Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 2 csom. vaníliás cukor
  10 dg. finomliszt
  70 dg. porcukor
  50 dg. darált dió
  2 egész citrom leve (közepes nagyságú)
  4 egész tojás

Elkészítés

Tészta: 50 dg. darált diót, 50 dg. porcukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, 10 dg. finomlisztet, 1 egész citrom levét, 2 egész tojást és 2 tojássárgáját egy tálban kanállal keverjük össze. Lisztezzük jól meg a gyúrótáblát, és a kanállal kiszedve, összenyomkodjuk, majd kicsi gyufásdoboz magasságra (kb. 1 cm. kinyújtjuk a masszát), tésztát, amit persze a tetején is belisztezünk, hogy ne ragadjon a nyújtófára. A masszát több beigli szélességűre (kb. 25 cm.) nyújtjuk ki a táblán, és pihenni hagyjuk addig, amíg a mázt megcsináljuk a tetejére. Máz: a megmaradt 2 tojásfehérjét 1 egész citrom levével, 20 dg. porcukorral, és 1 csomag vaníliás cukorral jó habosra kikeverjük. Olyan keménységűnek kell lennie, hogy késsel rá lehessen kenni a táblán levő kinyújtott tésztára. Csak a tetejér kenjük meg a mázzal. Utána vizezett késsel vékony csíkokat (1-1 1/2 cm.) vágunk a masszába, majd elvagdaljuk kb. 4 cm. hosszúságúra, (ezek a stanglik). Kikent tepsibe, kicsit ki lehet lisztezni is, egymás mellé helyezzük a kés lapjával, és csak addig kell a langyos sütőben szárítani, amíg a glazúr kissé megkeményedik. A glazúrnak fehérnek kell lennie! Szárítás után, ha kihűlt, óvatosan alányúlunk késsel minden egyes darabnak, és tálra téve hagyjuk kiszikkadni. Nagyon finom, sokáig eláll. Nagy türelem kell hozzá, mert aprólékos munkát igényel, de megéri, mert mindenki szereti. Sok sikert!