Hozzávalók

• elkészítés:180 – 200 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:65-70 perc

• A tésztához

  10 dkg mazsola
  10 dkg fekete szemű mazsola
  3 evőkanál rum
  5 dkg élesztő
  1/8 liter tej
  10 dkg cukor
  10 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  5 dkg zsír vagy sütőmargarin
  50 dkg liszt
  1 tojás
  1/2 teáskanál só
  fahéj
  vaníliás cukor
  1 citrom reszelt héja
  10 dkg mandula

• Ezen kívül

  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  6 dkg cukor
  5 teáskanál porcukor

Elkészítés

A mazsolákat áztassuk a rumba, az élesztőt egy kevés cukorral futtassuk fel langyos tejben. Meleg helyen, 10-15 percig kelesszük. A maradék cukrot, a zsírt vagy sütőmargarint és a többi hozzávalót keverjük össze. A mazsolát adjuk hozzá, majd 1 órát pihentessük. A tésztát kenyér formára alakítsuk, a széleit alufóliával határoljuk, hogy ne csússzon szét. A tepsit sütőpapírral béleljük ki, tegyük bele a tésztát, 30 percet hagyjuk állni, majd 180 fokos sütőben 65-70 percig süssük. Ha megsült, a meleg püspökkenyeret olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal kenjük be, és szórjuk meg cukorral.