Hozzávalók:
- kb. 1 db 1 literes üveghez:
- 1 kg apró szemű zöld paradicsom
- 20 dkg hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 dl fehérbor
- 3 dl fehérbor ecet
- 10 szem egész fehérbors
- 1 teáskanál mustármag
- 2 babérlevél
- 2 szem szegfűszeg
- 1 rúd fahéj
- 50 dkg zselírozócukor
Elkészítés:
A paradicsomot megmossuk, szárát kivágjuk. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A fokhagymát szintén meghámozzuk.
Felforraljuk a bort az ecettel, a fűszerekkel, a hagymával és a fokhagymával, majd 10-12 percig forraljuk. Belekeverjük a zselírozócukrot, a paradicsomokat, ismét felforraljuk, és 4 percig közepes tűzön rotyogtatjuk. A paradicsomokat a lével együtt üvegekbe szedjük, szorosan lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk.
Megjegyzés:
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 hónap múlva
Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.