Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 3 egész tojás
• 10 dkg sütőmargarin
• kevés kristálycukor
• 20 dkg lekvár (barack vagy szilva)
• 5 dkg porcukor
• 1 egész citrom reszelt héja

Elkészítés:

Az élesztőt kevéske kristálycukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk. Aztán hozzáadjuk a liszthez, valamint a tojások sárgájával, az olvasztott vajjal, az 5 dkg porcukorral, a 3 dl langyos tejjel és a reszelt citrom héjával összevegyítjük, majd robotgéppel (tésztához való keverőfejjel) addig keverjük, míg összeállt a tészta. Ezután a tetejét megszórjuk liszttel, konyharuhával letakarjuk, és kb. 30 percig kelesztjük. Ezután a tésztát lisztezett deszkára helyezzük, és újra alaposan átgyúrjuk. Ha ragad, tegyünk még hozzá lisztet. Kinyújtjuk, téglalap alakúra vagdossuk, majd minden darabot megtöltünk sűrű, kemény lekvárral. A buktákat kivajazott tepsire helyezzük, tetejüket olvasztott vajjal megkenjük, végül 190 fokos előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés:

Megspórolhatjuk a mosogatást, ha sütőpapírral kibéleljük a tepsit. Egyszerűbb dolgozni a tésztával, ha már az elején, még a nyújtás előtt legalább 3 részre osztjuk.

A receptet Ági küldte. Köszönjük!