Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• 1/2 csomag sütőpor
  7 dkg étkezési keményítő
  15 dkg finomliszt
  1 citrom
  1 csomag vaníliás cukor
  15 dkg kristálycukor
  6 tojás
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin

• Krém

  1 doboz ananászkonzerv
  3-4 kivi
  3 lapzselatin
  2,5 dl tejszín
  1 dl ananászszörp
  5 dkg kókuszreszelék
  1/2 dl kókuszlikőr
  30 dkg mascarpone
  1 csomag tortazselé
  2 banán

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 2 evőkanálnyi cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját a puha vajjal vagy sütőmargarinnal, a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom levével és a reszelt héjával habosra keverjük. A sütőporral és az ételkeményítővel elkevert lisztet összedolgozzuk a vajas vagy sütőmargarinos keverékkel meg a tojáshabbal, azután a masszát kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük. Krém: egy tálban összekeverjük a mascarponét a kókuszreszelékkel, a kókuszlikőrrel meg a szörppel, majd
beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt. A 3 evőkanálnyi hideg vízben megpuhított, kinyomkodott, majd 3 evőkanálnyi forró vízben feloldott zselatint a sajtkrémbe forgatjuk, és hagyjuk kissé megdermedni. A masszát a kihűlt tésztára simítjuk. A tetejét csinosan kirakjuk a karikákra vágott banánnal és kivivel, valamint
a kis kockákra vágott ananásszal. A gyümölcsök között bőven megszórjuk kókuszreszelékkel, amit a sütőben előbb halvány rózsaszínűre pirítunk. A csomagoláson lévő utasítás szerint elkészítjük a tortazselét, és bevonjuk vele a süteményt.