Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• 40 dkg liszt
  10 dkg étkezési keményítő
  1 csomag sütőpor
  25 dkg puha Rama
  20 dkg kristálycukor
  2 csomag vaníliás cukor
  5 tojás
  1 csipet só
  0,5 dl tej

• A töltelékhez

  40 dkg túró
  15 dkg kristálycukor
  4 lap zselatin
  2 dl tejszín
  1 kg eper
  3 evőkanál eperlekvár

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A lisztet, az étkezési keményítőt és a sütőport jól elkeverjük. A vajat vagy sütőmargarint, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra verjük. A tojásokat csipet sóval, a lisztes keverékkel és a tejjel összedolgozzuk. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és kb. 20 percig sütjük, végül hagyjuk hűlni. A túrót áttörjük és 10 dkg cukorral kikeverjük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, és addig melegítjük, amíg felolvad. Evőkanalanként a túróhoz adjuk. A tejszínt a maradék cukorral habbá verjük, a felét a túróhoz keverjük, a másik felét habzsákba töltjük. A túrókrémet a kihűlt tésztára kenjük. Az epret megmossuk, lecsumázzuk, kettévágjuk, és szép sorban a krém tetejére ültetjük. Kb. 20 szeletre vágjuk, habzsákkal tejszínhabot nyomunk a tetejére.

Tippek

Bármilyen más gyümölccsel is készíthető.