Hozzávalók:

• 8 darabhoz:
• A tésztához:
• 3 dkg vaj+a sütéshez
• 1,5 dl tej
• 3 tojás
• 1 teáskanál porcukor
• 8 dkg liszt
• A töltelékhez:
• 10 dkg ribizli
• 15 dkg meggy
• 10 dkg málna
• 2 dl tejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• fél citrom
• 3-4 mentalevél
• 2 db vaníliás krémtúró
• 1 evőkanál porcukor
• 8 gombóc vaníliafagylalt

Elkészítés:

A vajat megolvasztjuk. A tejet a tojással, a porcukorral és egy csipet sóval habosra keverjük. Beledolgozzuk a lisztet, és végül a folyékony vajat is hozzáadjuk. Lefedjük, és a hűtőben kb. 1 órát pihentetjük.

Megmossuk, megtisztítjuk a gyümölcsöket. A ribizlit leszemezzük, a meggyet kimagozzuk, a málnát lecsepegtetjük. A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, belereszeljük fél citrom héját, és esetleg 3-4 mentalevelet vagdalunk bele. Kivajazunk egy kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőt, és tésztából 8 vékony palacsintát sütünk. Négy palacsintát megkenünk a vaníliás krémtúróval, megszórjuk ribizlivel, és feltekerjük. A maradék négy palacsintát a tejszínhabbal kenjük meg, és vegyesen málnával, meggyel töltve feltekerjük. A palacsintákat megszórjuk porcukorral, és egy-egy gombóc vaníliafagylalttal körítve tálaljuk. Néhány szív alakú csokoládés kekszet is adhatunk hozzá.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 adag (2 db): 570 kcal