Hozzávalók
- elkészítés:40 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:közepesen meleg sütőben
- sütési idő:40 perc
7 tojás
5 dkg mazsola
1 dl rum
10 dkg dióbél
10 dkg cukor
2 evőkanál méz
15 dkg liszt
1 citrom
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál őrölt fahéj- A tetejére
10 dkg étcsokoládés bevonó
Elkészítés
A dió felét késsel durvára vágjuk, a mazsolát rumba áztatjuk. A tojásfehérjéből 3 evőkanál cukorral kemény habot verünk, a tojássárgát a maradék cukorral és a mézzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a fahéjat, a citrom reszelt héját meg a szódabikarbónát, majd óvatosan belekeverjük a tojáshabot, végül összedolgozzuk a liszttel, a dióval és a mazsolával. Egy őzgerincformát kikenünk, kilisztezünk, és beleöntjük a tésztát. Közepesen meleg sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, bevonjuk csokoládéval.