Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:35 perc

• A tésztához

  2 dkg élesztő
  27,5 dkg cukor
  2,5 dl tej
  50 dkg liszt
  22,5 dkg lágy margarin
  csipetnyi só

• A tetejére

  2 tojás
  50 dkg sovány túró
  2,5 étkezési keményítő
  10 dkg sötét mazsola
  5 dkg darált dió
  fahéjas cukor a szóráshoz

Elkészítés

Az élesztőt morzsoljuk szét, 1 tk. cukorral, kevés tejjel keverjük össze, és kb. 15 perc alatt futtassuk fel.
Keverjünk össze 25 dkg lisztet az élesztős keverékkel, a maradék tejjel, 7,5 dkg margarinnal, 7,5 dkg cukorral és a sóval. A tésztát alaposan dolgozzuk össze, majd kelesszük kb. 45 percig. A tojásokat válasszuk szét. A túrót keverjük össze 10 dkg cukorral, a tojások sárgájával és a keményítővel. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, és a mazsolával együtt forgassuk a túrómasszába. A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A megkelt tésztát még egyszer gyúrjuk át, belisztezett munkalapon nyújtsuk ki a tepsi méretének megfelelő nagyságára, és terítsük sütőpapírral kibélelt tepsire.
Simítsuk rá a túrómasszát. A maradék lisztet keverjük össze a darált dióval, a maradék cukorral és a maradék vajjal vagy sütőmargarinnal, majd morzsoljuk össze úgy, hogy szórni lehessen. Szórjuk a süteményre, és kb. 35 perc alatt süssük meg a sütő középső szintjén. Tálalás előtt szórjuk meg fahéjas cukorral.