Finn halleves

Hozzávalók:

  • 1 kg hal
  • 1 fej hagyma
  • 1 csomag kapor szára
  • 1 szál póréhagyma
  • 4 db nagyobb paradicsom
  • 10 db szegfűbors
  • 4 dl tej
  • 1 evÅ‘kanál liszt
  • só
  • kapor
  • snidling

Elkészítés:

A halat kibelezzük, megmossuk és kifilézzük. Törzséből és szálkáiból az apróra vágott hagymával és a fűszerekkel erős tűzön fél óra alatt hal alaplevet főzünk. Az így kapott levet átszűrjük egy másik edénybe, újra feltesszük főni. Amikor forrni kezd, hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát és a meghámozott, négy felé vágott paradicsomokat, 15 percig főzzük.

Közben a halat feldaraboljuk, majd a leveshez adjuk. További 5 percig főzzük. A tejből és a lisztből habarást készítünk, a levesbe keverjük. Néhány percig forraljuk.

Tálalás előtt a leves tetejét bőségesen megszórjuk apróra vágott kaporral és snidlinggel.

Megjegyzés:

Régen ettünk halat, ez a finn konyha egy remeke, jó étvágyat hozzá, üdv Nord!

A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Északi-tengeri hallevesHozzávalók: – 1 kg halfilé és kagyló – 1,5 liter csirke alaplé – 1,8 dl fehérbor – 3 ek zsíros tejszín – 3 (hámozott) paradicsom – 3 ek apróra vágott...
  2. Alföldi betyárlevesHozzávalók: 60 dkg marhalábszár, 15 dkg szalonna, 15 dkg vöröshagyma, pirospaprika, 20 dkg gomba 20 dkg füstölt kolbász petrezselyem,2 dl tejfől 2 dkg liszt,só, bors Elkészítés: A szalonnát kockára vágjuk,...
  3. Spárga levesHozzávalók: 30 dkg sertés csont 50 dkg spárga 10 dkg sárgarépa 5 dkg petrezselyemgyökér 1 dkg cukor 6 dkg vaj 6 dkg liszt 1 dl tej 2 dkg só 1...
  4. Halleves Kainuu módra (Kainuulainen kalakeitto)Hozzávalók: 1-1,5 liter víz 1-2 fej hagyma só 4-5 krumpli fél kiló filézett hal (pl. lazac, csuka, sügér) felaprítot petrezselyemzöld, snidling és kapor tálaláshoz: olvasztott vaj, felaprított nyers hagyma Elkészítés:...
  5. Kapros húsleves sajtgaluskávalHozzávalók: A leveshez:1 leveskocka, 15dkg vaj, 2dl tej, 1 evőkanál liszt, kapor A galuskához: 1 tojás, liszt, 5dkg sajt, só, bors, kapor Elkészítés: A vajból és a lisztből rántást készítünk....