Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Az almatöltelékhez

  5-6 dkg zsemlemorzsa
  30 dkg cukor
  1,25 kg alma
  1/2 kiskanál őrölt fahéj
  1 citrom reszelt héja

• A diótöltelékhez

  6-8 dkg mazsola
  50 dkg darált dió
  2 dl víz
  40 dkg cukor

• A máktöltelékhez

  6-8 dkg mazsola
  50 dkg darált mák
  2 dl víz
  40 dkg cukor

• 1 tojás a kenéshez
  2 dl hideg víz
  1 dkg élesztő
  7-8 dkg cukor
  1 kiskanál só
  38 dkg margarin vagy vaj vagy sütőmargarin
  60 dkg liszt

Elkészítés

A tésztához a lisztet 35 dkg vajjal vagy margarinnal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk, a cukorral, az összemorzsolt élesztővel meg a vízzel összegyúrjuk. Ragacsos marad, nem válik el az edény falától, de így jó. Letakarva legalább 1 órára a hűtőbe tesszük. Ezután négy egyenlő részre osztjuk. Az egyiket lisztezett gyúrólapon akkorára nyújtjuk, hogy egy kisebb, 25×40 centis peremes tepsit kibélelhessünk vele. Sütőpapírral bélelt vagy kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsire tesszük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőbe toljuk. Közepes lángon (180 fokon), kb. 10 perc alatt elősütjük. Ugyanígy még egy lapot félig megsütünk. A máktöltelékhez való cukrot a vízzel felforraljuk, a mákot belekeverjük, mazsolával is gazdagíthatjuk, majd a tűzről levéve hűlni hagyjuk. A diótölteléket ugyanígy készítjük el. A tepsit kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk, majd egy tésztalapot belesimítunk. A diótölteléket vizes késsel rásimítjuk, egy elősütött tésztalapot ráfektetünk. Erre kerül a máktöltelék, amit a másik elősütött tésztával beborítunk. Az almatöltelékhez a gyümölcsöt meghámozzuk, durvára reszeljük, majd a többi hozzávalóval gyorsan összedolgozzuk, s mielőtt levet eresztene az előzőekre rétegezzük, végül az utolsó, kinyújtott tésztalapot ráfektetjük. A tetejét felvert tojással lekenjük. Előmelegített sütőben, nagy lángon (220 fokon) kb. 32 percig sütjük. Félidőben a tetejét alufóliával letakarjuk, nehogy megégjen. A tepsiben hagyjuk kihűlni, és csak másnap szeleteljük fel.