Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:80 perc

• A lekenéséhez

  1 tojás

• A diótöltelékhez

  20 dkg cukor
  30 dkg darált dió
  5 dkg mazsola
  1,5 dl fehérbor

• A máktöltelékhez

  5 dkg mazsola
  30 dkg darált mák
  20 dkg cukor
  1,5 dl fehérbor

• Az almatöltelékhez

  2-3 szegfűszeg
  1 rúd fahéj
  1 evőkanál cukor
  4 dl fehérbor (kb)
  1,2 kg alma
  1 evőkanál méz

• A tésztához

  1,5 dl fehérbor
  5 tojássárgája
  15 dkg porcukor
  37 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  75 dkg liszt

Elkészítés

A lisztet a vajjal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk, majd a porcukorral, a tojássárgájával meg a fehérborral gyorsan összegyúrjuk. Akkor jó, ha az omlós tésztához hasonló állagú lesz. Az egyharmadát fóliába csomagolva hűtőszekrénybe tesszük. A többit négy részre osztjuk, ebből kettő legyen kissé nagyobb, mert a sütemény tetejére és aljára több tészta kell, mint a töltelékek közé. Amíg a töltelék készül, ezeket is hűtőben pihentetjük. Az almatöltelékhez a gyümölcsöt meghámozzuk, elnegyedeljük és a magházát kimetsszük. A bort a mézzel meg a kristálycukorral édesítjük, a fahéjjal és a szegfűszeggel fűszerezzük, felforraljuk, végül az almát félpuhára főzzük benne. Hűlni hagyjuk, majd leszűrjük – levét forralt borhoz, vagy teába elhasználhatjuk -, és a gyümölcsöt vékonyan felszeleteljük. A máktöltelékhez a mákot a cukorral meg a mazsolával összekeverjük, a borral leforrázzuk. Ugyanígy készítjük el a diótölteléket is, végül mindkettőből 5-5 evőkanálnyit elteszünk. Egy kb. 20×30 centis tepsit sütőpapírral kibélelünk vagy kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk. Egy nagyobb tésztával az alját kibéleljük, a diótölteléket egyenletesen rákenjük. Erre vékonyabb tészta kerül, rá máktöltelék, ismét vékonyabb tészta, majd párolt alma a rétegezés sorrendje. A tetejét a maradék, nagyobb tésztalappal befedjük, villával megszurkáljuk. Sütőben, a közepesnél kicsit erősebb lánggal (190 C), kb. 1 óra 20 percig sütjük.

gyermekkel is készíthető