Hozzávalók:
- kb. 70 dkg hús (karaj, csirke- vagy pulykamell)
- 25 dkg szeletelt bacon
- 20 dkg trappista sajt
- 10 dkg gépsonka
- 2 db tojás
- só
- bors
- liszt
Elkészítés:
Az őzgerincet kibéleljük baconnel. A húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Először lisztbe forgatjuk, majd tojásba, végül a reszelt sajtba. Egyenletesen lerakunk egy réteget az őzgerincformába, gépsonkával letakarjuk, kicsit összenyomkodjuk. Mindezt addig folytatjuk, amíg a forma megtelik (vagy a hús elfogy). A tetejét beborítjuk baconnel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percet sütjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, aztán egy tepsibe átfordítjuk, és a tetején a szalonnát megpirítjuk.
Megjegyzés:
Nagyon mutatós, hidegen-melegen egyaránt finom.
A receptet Zizzencs küldte. Köszönjük!