Hozzávalók: 2 vöröshagyma 3 újhagyma 4 evőkanál liszt 1,5 l víz 2 erőleves kocka 3 sárgarépa 1 zeller 2 fehér répa 3 burgonya kakukkfű tárkony só bors ételízesítő őrölt babérlevél petrezselyem 0,5 l tejföl 30 dkg sajt (reszelve) Elkészítés: Kevés vajon megpároltam 2 vöröshagymát és 3 újhagymát, hozzákevertem 4 evőkanál lisztet, és jól átkevertem az […]
Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 evőkanál só 40 dkg sütőmargarin 40 dkg sajt 1 pohár tejföl 2 tojás 3 dkg élesztő kevés tej zöldhagyma Elkészítés: A lisztet a sajt 3/4 részével összekeverem, hozzáadom a margarint, a tejfölt, a tojásokat és a kevés cukros langyos tejben fefuttatotott élesztőt. Lágy tésztát kapok, amit kinyújtok, megszórom 3-4 zöldhagyma […]
Hozzávalók: 45 dkg fagyasztott leveles tészta 5 dkg fenyőmag vagy mandula 5 dkg dió 10 dkg kemény sajt, 12 dkg mozarella sajt bors kevés liszt fél csokor bazsalikom fél csokor petrezselyem olaj a sütéshez Elkészítés: A leveles tésztát felengedjük. Közben mindkét sajtot apró kockákra vágjuk. A fenyőmagot és a diót durvára vágjuk, és serpenyőben, zsiradék […]
Hozzávalók: 1 zellergumó, tej, víz, só, fehérbors, szerecsendió, 10-15 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj Elkészítés: A zellert megpucoljuk, kis kockákra vágjuk. Egy edénybe tesszük, és annyi fele-fele mennyiségû tej és víz keverékével öntjük fel, amennyi éppen ellepi. Közepes lángon a zellert puhára fõzzük. A felesleges folyadékot leöntjük, a zellert jól lecsepegtetjük, majd egy villával […]
Hozzávalók: 1 evőkanál mustár 1 evőkanál olívaolaj 1/2 citrom leve só őrölt bors 2-3 kis fej vöröshagyma 2-3 db ecetes uborka 15 dkg füstölt sajt 4 db füstölt virsli Elkészítés: A mustárt, az olajat és a citromlevet összekeverem, sózom, borsozom. A hagymát vékony félkarikára, az uborkát és a sajtot apró kockára, a virslit pedig karikára […]
Hozzávalók: burgonya, virsli, reszelt sajt, olaj, só, bors Elkészítés: A burgonyát meghámozom és kb. 1×1 cm-es kockákra aprítom, majd egy kevéske olajon és 1-2 dl vízben megpárolom. Sózom, és amikor majdnem megpuhult, hozzáteszem a karikára vágott virslit és egy picit megborsozom. Ha az egész megpuhult, a tetejét reszelt sajttal beborítom, a tűzhelyről leveszem és egy […]
Hozzávalók: 4 pár virsli trappista v. füstölt sajt 8 szelet bacon szalonna Elkészítés: A virsliket megszabadítjuk műanyag héjuktól és hosszában bevágjuk mindegyiket. A vágatokba egy-egy vékony szelet sajtot rakunk, majd a virsliket egyenként bacon szalonnába tekerjük, ferdén, úgy, hogy lehetőleg betakarja az egész virslit. Én fogpiszkálóval is meg szoktam tűzni. Egy kivajazott jénai tálba fektetjük […]
Hozzávalók: 1 dl tej, 1 csapott evőkanál cukor, 2 db élesztő, 60 dkg liszt, 25 dkg vaj, 15 dkg túró, 15 dkg juhtúró, 1 dl tejföl, 2+1 tojássárgája, 1 evőkanál só, 20 dkg sajt 20dkg füstölt sajt Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt, a cukrot belekeverjük. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk. Amikor az élesztő felfutott, […]
Hozzávalók: 25 dkg túró 1 dl tej 1 csapott evőkanál cukor 4 dkg élesztő 1 dl tejföl 2+1 tojás sárgája 1 evőkanál só 60 dkg finomliszt 25 dkg sütőmargarin 20 dkg sajt Elkészítés: 1. A túrót áttörjük. 2. Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel és a cukorral. 3. A tejfölt összekeverjük a 2 tojássárgájával és a […]
Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg túró 25 dkg sajt 1 tojás sárgája 3 teáskanál só kevés bors Elkészítés: A túrót összegyúrjuk a liszttel, vajjal, sóval, borssal. Kb. fél cm-re kinyújtjuk /vastagabbra is nyújthatja, aki úgy szereti/, megkenjük a tojássárgájával, megszórjuk a reszelt sajttal. Nagyméretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, de négyzet alakúra is szelhetjük. […]