Hozzávalók:
- 1 zellergumó,
- tej,
- víz,
- só,
- fehérbors,
- szerecsendió,
- 10-15 dkg reszelt sajt,
- 5 dkg vaj
Elkészítés:
A zellert megpucoljuk, kis kockákra vágjuk. Egy edénybe tesszük, és annyi fele-fele mennyiségû tej és víz keverékével öntjük fel, amennyi éppen ellepi. Közepes lángon a zellert puhára fõzzük. A felesleges folyadékot leöntjük, a zellert jól lecsepegtetjük, majd egy villával összetörjük. A vajat felforrósítjuk, majd az áttört zellert megpirítjuk rajta. Sóval, fehérborssal és szerecsendióval ízesítjük. A tûzrõl levéve hozzákeverjük a reszelt sajtot. Ha a krém kihûlt, kenyérre kenve fogyasztjuk.
Megjegyzés:
Füstölt sajttal készítve, valamint pirítóssal fogyasztva még harmónikusabb ízt kapunk.
A receptet Szalontai Éva küldte. Köszönjük!