Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 tojás 1,5 dl víz 10 dkg reszelt sajt 1 kisebb hagyma vaj csipet só Elkészítés: A lisztet a tojásokkal, a sóval és vízzel keverjük össze. Szaggassuk lobogó sós vízbe, majd amikor a galuskák feljöttek a víz felszínére, szűrjük le, rétegezzük hőálló tálba: egy réteg galuska, egy réteg sajt és így […]
Hozzávalók: (az alaprecepthez, ami kb. 30 db golyót jelent): 2,5 víz 10 dkg vaj 1 csapott teáskanál só 20 dkg liszt 10 dkg reszelt sajt 3 db tojás A tetejére 1 felvert tojás Elkészítés: A 2,5 dl vizet összekeverjük a 10 dkg vajjal és az 1 csapott teáskanál sóval, és felforraljuk, majd belefőzzük a 20 […]
Hozzávalók: 1 kg pulykamell filé só liszt olaj a sütéshez 2 nagy doboz tejföl 4 tojás felverve 5 gerezd fokhagyma sajt Elkészítés: A húsokat megmossuk, kiklopfoljuk, besózzuk és egy kicsit állni hagyjuk. Egy teflonban olajat melegítünk, és a pulykamellek mindkét oldalát pirosra sütjük. Egy külön tálban összekeverjük a tejfölt a tojásokkal és az áttört fokhagymával, […]
Hozzávalók: 60-70 dkg darált hús 6 db tojás 1 pohár tejföl 30 dkg sajt só bors Elkészítés: A darált húsból fasírozottat készítünk tojás és paprika nélkül. Egy nagy gáztepsit kizsírozunk, a húst belenyomkodjuk, és lassú tűzön félig megsütjük. 6 tojás sárgáját 1 pohár tejföllel és 30 dkg reszelt sajttal összekeverjük. A habbá vert fehérjét is […]
Hozzávalók: 10 dkg reszelt sajt 5 dkg vaj 20 dkg liszt 3 egész tojás só fehérbors olaj Elkészítés: 2,5 dl vizet felforralunk a vajjal, sóval és borssal. A lisztet egyszerre beleöntjük, és addig keverjük, míg a tészta elválik az edény falától. Levesszük a tűzről, egy tojást beleütünk. Tálba rakjuk, és 5 perc múlva a többi […]
Hozzávalók: (kb. 20 darabhoz): az égetett tésztához: 3 dl víz, késhegynyi só, 15 dkg zsír, 15 dkg finomliszt, 5 tojás A tepsi kikenéséhez: 2 dkg vaj A krémhez: 5 dkg ementáli sajt, 20 dkg eidami sajt, 2 dl tejszín, 3 dl tej, 3 tojás, 2 tojássárgája, csipetnyi só, 10 dkg vaj, 10 dkg liszt A […]
Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott vajas vagy leveles tészta 1 csirkemell filézve 1 közepes fej hagyma 10 dkg bacon 5 dkg sütőmargarin 15-20 dkg sajt (trappista vagy hasonló állagú, lehet füstölt is) 1 tojás sárgája fűszerek ízlés szerint (fehérbors, petrezselyem, snidling) Elkészítés: A margarint felolvasztjuk, megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a bacont. Ezután hozzátesszük az […]
Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg sütőmargarin 40 dkg liszt 2 tojássárgája pici só 2 evőkanál tejföl 12 dkg reszelt sajt Krémhez: 4 db sonkás kockasajt 15 dkg sütőmargarin 2 evőkanál tejföl só Elkészítés: A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, mad késhát vastagságúra nyújtjuk és megkenjük tojással. Kis korongokat szaggatunk belőle, és lassú tűznél sütjük. A krém […]
Hozzávalók: 4 csirkemell 3-4 dl tej fokhagymasó vagy 6-7 gerezd fokhagyma 3 tojás (felverve) 1 pohár tejföl 25 dkg füstölt sajt (reszelve) kb. 8 dkg sütőmargarin liszt a panírozáshoz Elkészítés: Előző este kiütögetem és megsózom, majd tejbe áztatom a csirkemelleket, és megtisztított, félbevágott fokhagymagerezdeket rakok közé (helyettesítheted fokhagymasóval is, de ne sajnáld!). Másnap lecsöpögtetem, és […]
Hozzávalók: 2 db filézett csirkemell 1 gerezd fokhagyma 2 dl tej liszt 1 hagyma 1 tojás 20 dkg trappista sajt zsemlemorzsa Elkészítés: A csirkemellet csíkokra vágjuk, 1 éjszakára fokhagymás tejbe áztatva a hűtőbe rakjuk. Másnap előbb lisztbe, majd reszelt hagymás tojásba, végül reszelt sajtos zsemlemorzsába forgatjuk. Olajban kisütjük. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. Megjegyzés: Nagyon egyszerű […]