Hozzávalók: 8 darab tojássárgája 1/4 liter víz 3 evőkanál cukor 1 csipet gyömbér 1 csipet őrölt szegfűszeg szárított reszelt citromhéj 1/4 liter 40%-os rum Elkészítés: A vizet felforrósítjuk. A tojássárgáját egy fazékban a cukorral habosra keverjük. A forró, de már nem forrásban lévő vizet állandó kavarás mellett hozzáadjuk a cukros tojáshoz, a gyömbérrel, szegfűszeggel és […]
Hozzávalók: személyenként 2-3 főtt tojás 1 fej nagy vöröshagyma zöldparika kis paradicsom petrezselyem só bors csípős pirospaprika tejföl liszt olívaolaj Elkészítés: Megdinsztelem a vöröshagymát kicsi olívaolajon, arra zöldpaprikát teszek apróra vágva. Amikor a paprika megpárolódott, félrehúzom, és meghintem kis liszttel, majd erre szórom a pirosparikát, és felöntöm kevés vízzel. Beleteszem a négyfelé vágott tojásokat és […]
Hozzávalók: személyenként 2-3 tojás egy fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj pirospaprika só bors Elkészítés: A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, felkarikázzuk. Az olajon üvegesre pároljuk a felkockázott hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát. Tulajdonképpen pörköltalapot készítünk. Ebbe rakjuk a tojáskarikákat, kicsi vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk. Rizzsel, sült burgonyával tálalható, savanyúságot, salátát is lehet enni mellé. Megjegyzés: A receptet Solyab […]
Hozzávalók: tojás szeletelt paprikás szalámi vagy kolbász szeletelt pizzasajt kevés étolaj só bors Elkészítés: Az egész tojásokat villával felverjük, megsózzuk. Előmelegítjük a teflon serpenyőben az étolajat, a felvert tojást némi kavarással lágyra megsütjük, lezárjuk a gázt alatta. Megszórjuk egy kevés durvára darált friss borssal (ez el is maradhat), körberakjuk szalámival vagy kolbásszal. A szalámik tetejére […]
Hozzávalók: 6 tojás 1 közepes fej vöröshagyma /reszelve/ só, bors 2 evőkanál zselatin 1 kis tubus majonéz 2 dl tejföl 3 baromfi virsli Elkészítés: A főtt tojásokat felkockázom, hozzáadom a reszelt vöröshagymát, virslit. A két evőkanál zselatint áztatás után felforralom, majd hűtés után összekeverem a majonézzel, a tojás, hagyma és virsli keverékével. Fóliával kibélelt formába […]
Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 20 dkg füstölt kolbász 8 tojás 2 dl tej 5 dkg vöröshagyma 0,4 dl étolaj 6 dkg liszt csipet só A tepsi kikenéséhez: vaj Elkészítés: Az apróra darabolt vöröshagymát megfonnyasztjuk az olajon, majd hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt és a megtisztított, felaprított zöldbabot. Néhány percig pároljuk, majd vajjal kikent tepsibe vagy tűzálló […]
Hozzávalók: 5 tojás, 1 kis fejes saláta, 1 fej lila hagyma, 1 csokor zöldhagyma (vagy 1 csokor snidling), 1 savanykás alma, 1 csokor hónapos retek (vagy 1 kisebb fekete retek), 2 dl kefir, 1 evőkanál olaj, 1 púpozott teáskanál mustár, 1-1 késhegynyi currypor és törött fehér bors, ízlés szerint kevés porcukor, só. Elkészítés: megmosom és […]
Hozzávalók: 1 kg újburgonya 15 dkg füstölt szalonna /ha lehet, háziszalonna/ 5-6 tojás esetleg só Elkészítés: A burgonyát lekaparjuk, vékonyan felkarikázzuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben – ha van wokunk, akkor abban – zsírjára sütjük, a pörcöt kiszedjük. A visszamaradt zsírban a burgonyát megpároljuk és megpirítjuk. Lehetőleg rázva, hogy ne törjön össze. […]
Hozzávalók: 25 dk töpörtyű só bors paprikakrém (fűszeres, tubusos) mustár 1 fej vöröshagyma 2 db kemény tojás 2 dl tejföl Elkészítés: A töpörtyűt ledaráljuk, habosra keverjük tejföllel, és az apróra vágott hagymával, majd megsózzuk, megborsozzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojásokat, és legalább fél napig a hűtőszekrényben állni hagyjuk. Megjegyzés: A legjobb rozskenyérrel. A receptet […]
Hozzávalók: 20 dkg tonhal 4 db tojás 2 dl tejföl 5 dkg reszelt sajt só bors Elkészítés: A tonhalat vágjuk kis kockákra, sózzuk és borsozzuk meg. Ezután verjük fel a 4 db tojást, keverjük össze a tejföllel és a hallal, a sajttal, és öntsük kivajazott tűzálló üvegedénybe. Középmeleg sütőben kb. 20 percig süssük, de készíthetjük […]