Hozzávalók: 1 kg krumpli liszt 2 teáskanál só (a főzővízbe) olaj a sütéshez Elkészítés: A meghámozott burgonyát kockára vágom, és sós vízben puhára főzöm. Leszűröm, hűlni hagyom. Amikor már hideg, megtöröm. Annyi liszttel, amennyit felvesz, összegyúrom, lisztezett deszkán 3-5 mm vastagra kinyújtom. Pogácsa nagyságúra szaggatom, és forró olajban mindkét oldalát pirosra sütöm. Önmagában is finom. […]
Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 3 dkg élesztő pici cukor 2 főtt krumpli 1/2 dkg só olaj vagy zsír a sütéshez Elkészítés: Az élesztőt 1 dl langyos vízben, csipet cukorral megkelesztjuk. A liszt közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük a megkelt kovászt, hozzátesszük a megfőtt és áttört krumplit, és langyos, sós vízzel lágyabb kelt tésztat dagasztunk. Tetejét liszttel […]
Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg főtt burgonya 2 dkg élesztő 1,5-2 dl tej csipetnyi cukor só olaj Elkészítés: 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, belekeverünk 5 dkg lisztet, és kovászt készítünk. A főtt burgonyát összetörjük, összekeverjük a maradék liszttel. Hozzáadjuk a kovászt és a maradék tejet, kevés sót. Duplájára kelesztjük kb. 40-45 […]
Hozzávalók: 6 tojás 6 közepes krumpli petrezselyem só Elkészítés: A krumplikat megfőzzük, összetörjük, és belekeverjük a tojásokat, petrezselymet (összevágva), sót, kiskanál vajat. Jól összedolgozzuk, és kuglófformában lassan megsütjük. Köretnek húshoz, vagy akár önmagában nagyon jó étel. Megjegyzés: A receptet Magdi küldte. Köszönjük!
Hozzávalók: 55 dkg finomliszt 15 dkg főtt, áttört krumpli /sárga, szétfővő fajtát nagyon lassan, a vizet magsózva főzni/ 1 kockacukor 330 ml langyos víz /Lehet, hogy pár cseppet kell még hozzáadni, de tényleg nem sokat! A tészta kemény legyen, mert a krumplitól úgyis nagyon megpuhul./ 1/2 evőkanál 10%-os ecet 1 1/2 evőkanál étolaj 3 evőkanál […]
Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 3 dl tej pohár víz 20 dkg vaj 2 kisebb krumpli 2,5 evőkanál só 1 evőkanál cukor 2 tojás Elkészítés: A kenyér elkészítése nem rafinált dolog, nem kell hozzá nagy tudás, csak türelem, türelem, türelem. Először a meglangyosított tejben egy evőkanálnyi cukrot fel kell oldani, majd az így […]
Hozzávalók: 2 kg hámozott burgonya kb. 40 dkg liszt 1 egész tojás só olaj a kenéshez Elkészítés: A krumplit megfőzzük, krumplinyomón átnyomjuk, kihűtjük. Teszünk bele lisztet, tojást, sót. Akkora darabokra vágjuk, hogy kinyújtva kb. bögre nagyságú darabokat kapjunk. Olvasztott zsírral (olajjal) megkenjük, feltekerjük mint a bejglit. A sodort rudakat csiga alakúra tekerjük. Kiolajozott tepsibe rakjuk, […]
Hozzávalók: krumpli vaj tej só tojás reszelt sajt vagy reszelt füstölt sajt (esetleg trappista és parmezán keverve) zsemlemorzsa Elkészítés: A megfőzött burgonyát vajjal és meleg tejjel turmixgéppel csomómentesre keverjük, sózzuk, majd egy kivajazott és zsemlemorzsával megszórt üvegtálba öntjük, evőkanállal 6-8 (személyektől függően) lyukat nyomunk a krumplipürébe úgy, hogy mindegyikbe 1-1 tojást bele tudjunk ütni. Amikor […]
Hozzávalók: 1 kg fehér burgonya, só, 5 dkg élesztő, 3 dl tej, 25 dkg reszelt sajt, 50 dkg graham liszt, 50 dkg puha liszt, 25 dkg sütőmargarin A kenéshez: 1 tojás Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk még melegen, áttörjük, majd hűlni hagyjuk. Az élesztőt felfuttatjuk. A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a sót és elmorzsoljuk […]
Hozzávalók: 40 dkg krumpli 15 dkg liszt 1 tojás csipet só 10+5 dkg vaj 10 dkg búzadara 12 dkg fahéjas porcukor (vagy helyette cukrozott darált dió, esetleg morzsolt túró) Elkészítés: A főtt krumplit melegen áttörjük, és még langyosan hozzáadjuk a lisztet, tojást, sót, majd tésztává dolgozzuk össze. Lisztezett gyúródeszkán 2-3 cm-es rudacskákat sodrunk, amit aztán […]