Hozzávalók:
- 40 dkg finomliszt
- 3 dkg élesztő
- pici cukor
- 2 főtt krumpli
- 1/2 dkg só
- olaj vagy zsír a sütéshez
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos vízben, csipet cukorral megkelesztjuk. A liszt közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük a megkelt kovászt, hozzátesszük a megfőtt és áttört krumplit, és langyos, sós vízzel lágyabb kelt tésztat dagasztunk. Tetejét liszttel meghintjük, ruhával letakarva kb. 1 órát kelesztjük.
Ha a tészta kétszeresére megkelt, tenyérnyi darabokra, vékonyra kihúzzuk, és forró olajba tesszük. Előbb fedő alatt, majd ha megfordítottuk, fedő nélkül ropogósra sütjük.
Megjegyzés:
A receptet Bocuska küldte. Köszönjük!