Hozzávalók:
- 8 nagy, megtisztított garnélarák,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 kávéskanál citromlé,
- csipetnyi só és ugyanannyi cayenne-bors,
- 8 szeletelt (toast) kenyér,
- 3 dkg szezámmag,
- 1 dl szójaszósz,
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A rákokat a megtisztított, szétnyomott fokhagymával, a citromlével, a sóval és a cayenne-borssal gépben összeturmixoljuk. A kenyérszeleteket megkenjük a géppel, szélüket levágjuk, minden szeletet négy, egyforma méretű darabra vágunk, s mindegyiket megszórjuk szezámmaggal. Az olajat wokban vagy serpenyőben addig hevítjük, míg egy szikkadt kenyérkocka másodpercek alatt megpirul benne. A kenyérdarabokat a forró olajban aranybarnára sütjük, lapátkanállal kivesszük, és lecsöpögtetjük. előmelegített tányérokon elrendezzük, kis tálkákban tálaljuk mellé a szójaszószt.
A garnélapástétomos pirítósokat a szójaszószba mártogatva fogyasztjuk.