Karalábéfőzelék
…a tejjel annyira, hogy mártás sűrűségű legyen. Borssal és cukorral ízesítjük. Megjegyzés: Én tükörtojást szoktam hozzá csinálni. És ami még külön jó, a három és fél éves fiam is hajlandó…
édes savanyú mártás télire
Gombás-sajtos fondü
…Mikor a társaság az asztalhoz ült, kivesszük a mártást a meleg vízfürdőből, és a pálcikákat a sajtos mártásba mártogatva fogyasztjuk. Zöldsalátát adunk mellé. Megjegyzés: A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!…
Cseresznye-chutney
…vágott hagymát, és kis sóval meghintve együtt sütjük tovább. Fedő alatt addig főzzük, amíg lekvár állagú lesz. Megjegyzés: Sültekhez való mártás. A receptet Nijntje küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák cseresznye csatni…
Lazacszelet tejszínes rókagombamártással
…fehérborral. Jól összeforraljuk. Végül ráöntjük a tejszínt, beforraljuk, és apróbb darabokban belekeverjük a hideg vajat. Készre főzzük. Tálaljuk szélesmetélttel, tészta, mártás, hal sorrendben. Ha főzés közben nem kortyolgattuk el azt…
Húsvéti rakottas
…következőképpen: tészta fele, sonkazeletek, zöldségek, tojás, erre ráöntöm a tejszínes mártás egy részét, majd újra tészta, és arra ráöntöm a második részét. Megszórom füstölt sajttal. Addig sütöm, míg a sajt…
Pácolt pulykamell pirított mandulával és brokkolival
…a hagymákkal díszítem. A mártást mellé kínálom. (A mártás nagyon népszerű és gyorsan fogy, így van, hogy elve több páclevet használok.) Krumplipüré vagy hercegnőburgonya illik még hozzá. Megjegyzés: Bár szeretjük…
Csirkemell párolva
…(De azt tálalás előtt eltávolítjuk!) Fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk, időnként megforgatva levében a húst. Mire megpuhul, a tejet is magába szívja, s csak sűrű, sárga mártás marad alatta….
Birkafasírt (8 személyre)
…korianderlevél 6 teáskanál Worchester-mártás Elkészítés: A vagdalt birkahúst az apróra vágott hagymával kb. 4 dl vízben addig főzzük, míg a hús megpuhul, és a víz elfő. Adjuk hozzá a kenyérszeleteket,…
Lyoni borjúmáj illatos rizskonfettivel és sült újhagymával
…zsiradékban megpirítjuk a sonkahagymát és a fokhagymát, a fehérborral felengedjük, mártás sűrűségűre forraljuk, hozzáadjuk a vaj másik felét, gazdagon megszórjuk zöldhagymával és petrezselyemmel. A májszeleteket visszarakjuk a serpenyőbe, és összeforgatjuk…
Halpogácsák
…fasírt sül, elkészítjük a mártás. A majonézt kevés Tabasco mártással és az uborkával alaposan összekeverjük, hűlni hagyjuk. A halpogácsákat forró tányérokra szedjük, citromszeletekkel és petrezselyemmel díszítjük. Párolt zöldséget kínálhatunk hozzá….