…a párolt zöldségekhez, felöntöm a húsok főzőlevével. Az egészet felforralom. (Hé, laza fröccs! Gyere be! Ügyes vagy!) A nokedlitésztát kiskanállal a forrásban lévő levesbe szaggatom, majd addig főzöm, ameddig kell!…
…a bab megfött, hozzáadjuk a zöldségekhez a fűszerekkel, csilivel, együtt. – Kis lángon még egy kicsit összemelegítjük, TAMARIval izlésszerint izesítjük. Tanácsok: Szezonnak megfelelő zöldsaláta elfogyasztása után a csilisbabot puliszkával tálaljuk….
…cayenne bors só római kömény mustármag 2 (!) csepp ecet sóval azonos mennyiségű cukor gyömbér – kezdőknek csak őrölt kurkuma Elkészítés: A zöldségekhez nem írtam mennyiséget, mert ízlés és gyakorlat…
…megsózhatjuk, megborsozhatjuk. Amíg a zöldségek megpirulnak, egy mérőkancsóban kézi habverővel összekeverjük a sűrített paradicsomot, a mustárt, a sört, a vizet. Az előpirított zöldségekhez visszatesszük a húskockákat, hozzájuk dobjuk a babérleveleket,…
…pórét jól lecsöpögtetjük, majd a maradék 2 evőkanál olajon megfuttatjuk. A májat néhány vágással fél kisujjnyi csíkokra vágjuk, a zöldségekhez adva átmelegítjük, majd a tésztát is beleforgatjuk. Jól megforrósítjuk, oregánóval…
…A passzírozott fokhagymát legalább 2 percig pároljuk, hozzáadunk parajt és tovább főzzük 5 percig. Meghintjük szerecsendióval és összeturmixoljuk, majd a tésztára öntjük. Párolt zöldborsót, hagymakarikákat, vagy más zöldség szeleteket (sajtot)…
…tetejére darált dió kerüljön. A végén ráöntjük a tejszínt, majd végül rászórjuk a reszelt sajtot. 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt egy picit megbarnul. Párolt rizzsel és párolt…
…párolt zöltséget betöltjük a hús szeletekbe és tekercset csinálunk!A hústekercsek köré csavarjuk a bacont!Miútán ez megvan egy picit olajozott vagy zsírozott tepsibe berakjuk és fólia alatt addig pároljuk mig meg…
…lábasban vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét, majd csorgassuk meg vele a párolt hideg körtéket és tálaljuk desszertes tányéron. Hintsük meg őrölt fahéjjal és dekoráljuk friss fűszerágakkal. gyermekkel is készíthető…
…lábasban vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét, majd csorgassuk meg vele a párolt hideg körtéket és tálaljuk desszertes tányéron. Hintsük meg őrölt fahéjjal és dekoráljuk friss fűszerágakkal. gyermekkel is készíthető…