…lefilézett halat megmossuk. A csontokat, fejeket hideg vizben feltesszük főni. Ha felforrt, lehabozzuk, hozzáadjuk a vöröshagymaszeleteket, a zöldpaprika, a paradicsom egy részét, valamint a fűszerpaprikát. Jó erős, magyaros halalaplevet főzünk….
…paradicsomot. Együtt pár percig pirítjuk, majd felöntjük kb. 1 liter vízzel. Ha felforrt, beletesszük a csíkokra vágott sonkát, a tarhonyát, megsózzuk, majd fedő alatt takarékon puhára főzzük. Végül a tejfölt…
…Ha felforrt, akkor bele kell tenni a 2 evőkanál elsőrendű paprikát és 1 dl vörösbort. Ha nincs vörösbor, jó a paradicsompüré vagy egy paradicsom is. Ennek az a célja, hogy…
…Hozzáadunk 1 dl tejet és 4 db tojássárgát, ezt csomómentesre keverjük ki. A maradék tejet felforraljuk, (ha vaníliarudat használunk, akkor itt tegyük bele a tejbe). Ha felforrt, akkor lassan adagolva…
…vízzel, ami éppen ellepi és megsózzuk. Ha felforrt, lefedjük és meleg helyen tartjuk addig, amíg a vizet teljesen fel nem szívja. Ez a rizs félig kemény, de pont ilyenre van…
…Szamorodni só egész bors 1 szál friss majoranna Elkészítés: A már tisztított és darabolt fácánt hideg vízben felteszünk főni. Miután felforrt, lemerjük a habot, és hozzáadjuk a darabolt sárgarépát, gyökeret,…
…habosra keverjük a tojások sárgáját a maradék cukorral, és az 5 dkg liszttel. Tehetünk hozzá egy kis bort, hogy simábbá dolgozzuk. Ha a bor felforrt kivesszük belőle a fűszereket, és…
…vágott vöröshagymát, majd adjunk hozzá 1 liter vizet és a leveskockát. Mikor felforrt adjuk hozzá a kockákra vágott krumplit is. Szórjuk meg sóval, és borssal. Az mielőtt megfőne a krumpli,…
…Ebből kimérünk 6 dl-t, és feltesszük forralni. 1 dl-ben pedig elkeverjük a 2 cs. pudingport. Ha valaki édesen szereti, hozzákeverhet még édesítőt. Ha felforrt, hozzáadjuk a pudingos masszát, és 1-2…
…habzásig hevitjük, hozzákeverjük a lisztet, majd habverővel állandó keverés közben hozzáöntjük a zsirtalanitott, hidegre hűlt húslevest. Amikor felforrt, beleöntjük a fehérbort, reszelt fokhagymával, fehér borssal izesitjük, majd belekeverjük a reszelt…