Rakott gesztenyés
…A megmaradt vaníliás krémet a masszára simítjuk és erre kerül a másik kakaós piskóta. A tortabevonót szokás szerint elkészítjük és az egész sütit bevonjuk vele. Legalább 4 órát hűtőben pihentetjük….
…A megmaradt vaníliás krémet a masszára simítjuk és erre kerül a másik kakaós piskóta. A tortabevonót szokás szerint elkészítjük és az egész sütit bevonjuk vele. Legalább 4 órát hűtőben pihentetjük….
Hozzávalók: a tésztához: 250 g liszt 100 g sütőmargarin 25 g porcukor 10 g élesztő 1 tojássárgája 0,5 dl tej csipet só A gesztenyés töltelékhez: 350 g gesztenyemassza 100 g…
…kb. 10×10 cm-es kockákra vágjuk, megtöltjük, kis kifliket formálunk belőle, majd előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük, s még forrón meghintjük vaniliás porcukorral. A gesztenyés töltelékhez a fagyasztott gesztenyemasszát kis…
…vízgőz felett megolvasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Mély tálban a tojássárgákat a vaníliás cukorral, a kakaóval, a rummal és a kávéval habos-krémesre keverjük. Hozzáadjuk a gesztenyés krémet, majd az…
…alaposan elkeverek, hogy egyenletes állaga legyen. A piskótát 3 egyenlő lapra szelem, és megtöltöm a gesztenyés krémmel. A tortát vékony rétegben kívülről is befedem a masszával. A maradék tejszínnel ugyanígy…
…mutatós is legyen ez a gesztenyés finomság, akkor ne robotgéppel készítse. Tippek Eddig ha robotgéppel készítettem, sütés közben a kis csillagok mindig lelapultak! Ha viszont simán villával kevertem ki a…
…majd a maradék habot óvatosan beleforgatjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a gesztenyés csokis masszára szitáljuk, végül lazán beleforgatjuk. A tésztát muffin formákba kanalazzuk, és 30 percre a sütőbe…
…és a lisztet, és jól összedolgozzuk géppel az egészet. A habzsákra ráillesztjük az 1 cm-es csillagcsövet, és apró csillagokat nyomunk ki belőle a tepsibe. A gesztenyés csillagokat kb. 12 perc…
…hogy a tejet fokozatosan öntjük hozzá, nehogy túl lágy legyen. Elkészítjük a pudingot, majd amikor már kihűlt, hozzákeverjük a margarint. Összeállítjuk a süteményt: a gesztenyés masszát (alap) egyenletesen a tepsi…
…Ha a massza túl híg, akkor megvárjuk, hogy kissé lehűljön és megszilárduljon. A gesztenyekrémet nyomózsákba töltjük és egy tetszés szerinti nyomócsövön keresztül papírkosárkákba nyomjuk. A gesztenyés csemegét mandulaforgáccsal vagy csokoládédarával…