Vattasütemény
…dkg cukor Elkészítés: 21 dkg cukrot a hat tojásfehérjével gőz felett kemény habbá verjük. Ha kihűlt a krém, egyenként belekeverjük a tojássárgákat, és a kétféle pudingport. Kivajazott, kilisztezett tepsibe tesszük,…
Kókuszos gőz gombóc 15perc alatt
Mount-Everest süti/torta (nem olcsó, de mennyei)
…9 tojásfehérjét kemény habbá verjük 300 gr cukorral, hozzáadjuk a kókuszt és a lisztet. A fenti módon sütjük. Krém: gőz fölött megfőzünk 9 tojássárgát, 200 gr cukorral és a csokival….
Orchidea
…víz, 8 kanál cukor, 6 kanál darált dió, sütőpor. Mint a piskótát kikeverjük, és 3 lapot sütünk. Krém: 1/2 l tej, 3 kanál liszt, 2 tojássárgája, 10 dkg cukor. Gőz…
Brutál csokis torta
…gőz fölött kevergetve megolvasztjuk. Ha már sima és folyós, félretesszük hűlni. Indulhat az érdemi munka, azaz a tortamassza elkészítése, és a tortasütés. A tojásokhoz hozzáadjuk a cukrot, a vaníliarúd kikapargatott…
Mandulás szelet (liszt nélkül)
…púpozott evőkanál porcukor 6 tojásfehérje Elkészítés A tésztához a tojásfehérjéket gőz fölött kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. A végén beleforgatjuk a darált mandulát és három részre osztjuk….
Mese-almás
…a kristálycukor felét belekeverve, gőz felett verjük tovább, majd belekeverjük a maradék kristálycukrot. (Ha nagyobb adagot készítünk, minden tojásfehérjéhez 5 dkg kristálycukrot számítsunk, így jó kemény habot kapunk, ami sütéskor…
Habos túrós VI.
…és visszatolva a sütőbe megsütjük. Nem kell megijedni, ha összeesik a tészta. A megmaradt 7 tojás fejérjét gőz fölött kemény habbá verjük, majd a kristálycukrot beleszórjuk, és addig verjük tovább…
Gesztenyés fatörzs
…Most megsütjük a másik felét a tésztának, ebbe belekeverünk a 3 ek. diót. A krémhez gőz fölött felolvasztjuk a csokit, még melegen belekeverünk 5 dkg. vajat vagy sütőmargarint. A gesztenyemasszát…
Hideg csokoládé puding
…10 dkg búzadara 15 dkg porcukor 3 tojásfehérje 1 l tej Elkészítés 3 tojásfehérjét, 15 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verünk. 1 l tejet, 10 dkg búzadarával felfőzünk sűrűre….
Kincsesbánya
…db tojássárgájával, az 1 csomag vanília pudinggal, és vaníliacukorral gőz fölött megfőzzük. 25 dkg margarint, 20 dkg porcukorral habosra keverünk és belekeverjük a pudingba. A piskótát lekvárral megkenjük, majd 1…