Kisalföldi aprópecsenye
…vörösborral, beletesszük a sűrített paradicsomot, végül a húst. Takaréklángon főzzük kb. fél órát. Majd beletesszük az apróra vágott gombát és a felkarikázott virslit. Ha elfőtt a leve, felöntjük 1 dl…
borjúpaprikás vörösborral
Boros sertéscomb Leki módra
…szeleteket, leöntöm egy dl merlot-cabernet vörösborral. 10-15 perc alatt teljesen elpárolog a bor, lesütöm a húst. Az öntet, amit a húsra öntök tálalásnál: egy dl natúr joghurtba egy gerezd fokhagymát…
Pincepörkölt
…húsban apró zsírcsíkok vagy árnyalatnyi zsírfelhők vannak, ez emelheti a szaft értékét, és nem teszi rágóssá a hús. A megfuttatott húst öntsük nyakon a kiszemelt vörösborral úgy, hogy éppen ellepje….
Gesztenyekrémes piramis
…sütőmargarin krémbe keverjük. A marónit szitára téve lecsöpögtetjük, pépesítjük, vagy lereszeljük, és a vörösborral és tojássárgájával együtt a csokoládékrémbe belekeverjük. Sütőpapírra 2×3 babapiskótát ráfektetünk, és a krém egy részével egyenletesen…
Báránylapocka fűszeres pácban
…mozsárban összetörjük. A megtisztított hagymát a fűszerekkel és a friss vagy szárított zöldfűszerekkel együtt robotgépben pürésítjük. Az így kapott fűszerkrémmel bekenjük a húst. Tálba fektetjük, leöntjük a vörösborral és az…
Birkapörkölt
…A vöröshagymát felkockázzuk, és a zsíron vagy olajon üvegesre pároljuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a felkockázott húst, összekeverjük, majd felöntjük kevés vízzel vagy ízlés szerint vörösborral, ízlés szerint…
Zöldségekkel párolt fürj
…A zöldséget megpirítjuk, és felengedjük vörösborral. Sóval, kakukkfűvel, babérlevéllel, borssal ízesítjük és felforraljuk. Beletesszük a fürjet, és lassan puhára pároljuk. Vajban párolt zöldkörettel tálaljuk. Megjegyzés: A receptet Kuruka küldte. Köszönjük!…