Tormás tekercs füstölt húsokkal
Hozzávalók: 30 dkg darált hús 10 dkg füstölt csülök 10 dkg füstölt tarja 10 dkg füstölt nyelv 1 szál kolbász 3 db tojás 50 dkg szeletelt bacon só bors 1…
csülök pékné módra mindmegette
Tormás almapüré
…vagy villával pépesítjük. Kikeverjük az ecetes tormával, megkóstoljuk, és ha kell, utánaízesítjük. Kihűtjük, majd tálaláskor tányérokba szétosztjuk, tetejét 1-1 kiskanál áfonyadzsemmel díszítjük. Főtt húsok, füstölt sonka vagy csülök mellé kínáljuk….
Tormaleveles töltike
Hozzávalók: zsenge tormalevelek 1 füstölt csülök fele-fele mennyiségű füstölt és nyers darált sertéshús rizs hagyma só bors pirospaprika babérlevél szemesbors paradicsomlé Elkészítés: Az egészen zsenge tormaleveleket megmosom, leforrázom, majd a…
Csülöksaláta
Hozzávalók: 50 dkg füstölt csülök 30 dkg burgonya 2 alma 20 dkg csemege uborka 10 dkg trappista sajt 2 dl majonéz 1 evőkanál ketchup Elkészítés: A csülköt megmossuk, hideg vízben…
Csülökpörkölt
Hozzávalók: 50 dkg sertés csülök 50 dkg sertés köröm só bors kömény majoránna 1 db paprika 2 db paradicsom 1 gerezd fokhagyma Pirospaprika (ízlés szerint) 2 nagyobb fej vöröshagyma Elkészítés:…
Csülökpörkölt sörrel
Hozzávalók: 1 hátsó csülök kicsontozva (1-1,5 kg) 2 nagy fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 2 db erőspaprika (pici piros) só őrölt bors őrölt kömény 5 dl sör 2-3 evőkanál zsír…
Csülkös bableves sörrel
Hozzávalók: 1 db füstölt hátsócsülök (kb. 1-1,5 kg) 50 dkg szárazbab (tarkababból az igazi) 60 dkg savanyúkáposzta 4-5 szál sárgarépa 4-5 szál petrezselyem-gyökér 5 db kelbimbó 10 dkg zellergumó felkockázva…
Csülökegytál
Hozzávalók: 2 kisebb bőrös csülök (lehet füstölt is), 60 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 2 fej vöröshagyma, só, bors, 1 mokkáskanál szerecsendió Elkészítés: A csülökhúst darabokra vágjuk, és kuktában –…
Babgulyás
Hozzávalók: kb.30 kg.marha- vagy sertéscomb (vagy lapocka),füstölt hús (lehet csülök,oldalas..),3 db sárgarépa,2-3 db fehérrépa, 50 kb.barna- vagy tarkabab, 1 nagy,vagy 2 kicsi vöröshagyma, kevés zsír vagy olaj,p.paprika,ízlés szerit ő.kömény,ő.bors,delikát,1-2 babérlevél….
Körtesaláta füstölt hússal
Hozzávalók: 1 kg körte 1 nagyobb zeller 25 dkg füstölt sonka vagy füstölt, kicsontozott csülök 2 dl tejföl 2 dl joghurt vagy kefir 2 kanál mustár 2 kanál méz vagy…