Fehérboros-csiperkés pulykaragu
Hozzávalók: 40 dkg pulykamell 1,5 dl fehérbor 50 dkg csiperke gomba 50 dkg sárgarépa 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2,5 dl tejföl étolaj só bors pirospaprika oregánó bazsalikom majoranna…
csiperke gomba fagyasztasa
Cipóban sült füstölt csülök
Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 25 dkg vaj 2 dkg élesztő 1,5 dl tej 2 dl olaj 1 kg-os füstölt csülök A töltelékhez: 1 nagy vöröshagyma 20 dkg csiperke…
Padlizsános gombaragu
Hozzávalók: 2 padlizsán 12 dkg vaj 22 dkg gomba (pl. csiperke) 1,2 dl erős marhahúsleves (kockából) 2,5 dl tejföl 4 evőkanál frissen darabolt petrezselyem só fehérbors főtt tészta (pl. masni/farfalle)…
Zöldséges rizottó
…a gombát pedig szeletekre vágva teszem hozzá. Belereszelem káposztareszelõn a zöldpaprikát. Jöhet a finomra vágott petrezselyemzöld is, majd megsózom, borsozom. Addig rotyogtatom óvatosan, míg a gomba az eresztett levét el…
Gombás töltött burgonya II.
Hozzávalók: 1 kg nagyszemű burgonya 50 dkg csiperke 1 hagyma só bors pirospaprika 2 kanal olaj 15 dkg sajt 1 dl tejföl Elkészítés: A burgonyát megpucoljuk, félbevágjuk, a közepét kiskanállal…
Gombafasírt
Hozzávalók: – 1 kg csiperke vagy más gomba – 1 fej hagyma – 3 tojás – 20 dkg zsemlemorzsa – egy csokor petrezselyemzöld – 5-6 gerezd fokhagyma – 1 kk…
Rakott zöldség a la Mirmos
…gombák is megfőnek. Megjegyzés: Egyszerű, laktató és nagyon finom. A barna csiperkének sokkal aromásabb íze van, mint a fehér rokonának, de szerintem bármilyen gombával, esetleg bármilyen zöldséggel variálható. A receptet…
Mezőőr kedvence
Hozzávalók: Egy kisebb, konyhakész mezei nyúl 10dkg apróra vágott zsírszalonna 20dkg szárított szegfűgomba 1-1nagyobb pirospaprika és paradicsom 1 db nagyobb csiperke(vagy ha van, akkor szárított pöfeteg 1 fej vöröshagyma 1gerezd…
Gombával és sajttal töltött csirkemell paradicsommal és cukkinivel
Hozzávalók: 2 csirkemell (kb. 80 dkg) 30 dkg füstölt sajt 3 nagyobb fej csiperke 4 szelet sonka 1 kis konzerv sűrített paradicsom 1 nagyobb cukkini 3 paradicsom 10 szem kapribogyó…
Gombatasak
Hozzávalók: 5-6 db csiperke 1 szál sárgarépa 1 fej vöröshagyma 1gerezd fokhagyma szójaszósz olívaolaj zöldfűszerek só bors + alufólia Elkészítés: Az alufóliából 3 db kb 30×30-as négyzetet tépünk, kettőt egymásra…