disznó vágás és a feldolgozása



Kakaós csigusok

…kinyujtjuk vékonyan beolajozzuk majd rászorjuk a kakaot/nekem olyan nyuszis szok lenni,az már cukrozott/majd szorosan feltekerjük.A lényege a vágás:összefogod a végét és levágsz egy 2,5 cm darabot.tepsire tesszük ugy hogy az…

Dobos torta (az igazi)

…Vékonyan bevonjuk a krémmel a torta oldalát is, és a hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni (3 óra). 6. A mázhoz egy lábaskában felolvasztjuk a vajat/margarint, hozzáadjuk a cukrot és a citromlét, aranysárgára…

Töltött paprika – Mirza módra

…a rántáshoz: liszt, olaj Elkészítés: 1.) A darált húst egy tálba tesszük, és összekeverjük az apró kockákra vágott hagymával, a 2 tojással, a 24 dkg rizzsel és az áttört fokhagymával….

Stíriai metélt

…és a vaníliás cukorral. Ezután hozzáadjuk a vajat vagy sütőmargarint, a tejfölt, és jól kikeverjük. Ebbe szedjük a kifőtt metéltet, és az egészet jól összekavarjuk. Legvégül pedig belekerül a mazsola…

Csirkés zöldbab

…paprika esetleg egy pici késhegynyi őrölt köménymag őrölt csilipaprika Elkészítés: A hagymát apró kockákra vágjuk. A sonkát vagy szalonnát apró kockára vágás után kisütjük és félretesszük, a maradt zsiradékkal együtt….

Kávékrém likőrös hengerek

…Díszítés 1 tasak ét tortabevonó Elkészítés A tojássárgát a porcukorral, a vanillincukorral és a vízzel krémesre keverjük. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a sárgához adjuk. Beleszitáljuk…

Tejszínes – túrós habcsók

…A túrót a zselatin fixszel és a citrom levével jól elkeverjük, majd hozzákeverjük a vanillincukrot és az aromát. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd a túrókrémbe forgatjuk. 10…

Dobostorta

…fokozat). A tésztához a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat habosra keverjük a porcukorral, apránként, felváltva hozzáadjuk a lisztet és a tojáshabot, végül a vajat vagy sütőmargarint. Arányosan elosztva a…

Szabolcsi töltött káposzta

…káposztát a torzsája mentén bevágom rézsútosan, a közepébe egy húsvillát szúrok, és beleteszem a forró vízbe. Ahogy fő a káposzta a vágás mentén válnak le a levelek, ezeket kiveszem a…

Már amikor unalmas a beigli

…a fahéjjal, a szegfűszeggel és a dióval. A megkelt tésztát átgyúrjuk és téglalap alakúra nyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, feltekerjük, koszorú alakban meghajlítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe emeljük, és 3-4 cm-enként…