Lencsefőzelék1.
Hozzávalók: 50 dkg lencse, 1 fej közepes vöröshagyma, 50 dkg füstölt oldalas v. húsos szalonna, 3-4 db babérlevél, 1 dl tejföl, ecet, só, pirospaprika, mustár, cukor, zsíradék, liszt Elkészítés: A…
ecet
Téli vitamin
Hozzávalók: 2 kg paradicsompaprika 1 kg érett paradicsom 1 kg vöröshagyma 5 db cseresznyepaprika /ez ízlés szerint/ fél dl 10 %-os ecet 1 marék só 3 babérlevél 1 pohár mustár…
Hideg kapros burgonyaleves
Hozzávalók: 40 dkg burgonya 1 dl tejföl 1 evÅ‘kanál olaj 1 evÅ‘kanál liszt só ecet 1 csokor kapor Elkészítés: A megtisztított, kis kockára vágott burgonyát sós vízben puhára fÅ‘zzük. Az…
Márton napi liba
…só, bors, majoránna, egész kömény, a káposzta párolásához kevés cukor és ecet is. Elkészítés: Kettévágjuk a libát.Sózzuk, borsozzuk a húst, meghintjük majoránnával, majd tepsibe tesszük, s körülrakjuk darabolt almával, sárgarépával…
Friss zöldsaláta buggyantott tojással és olÃvás pirÃtóssal
…db ciabatta vagy bagett 15 dkg szárított sonka 1 gerezd fokhagyma Az öntethez: 2 dl-es dunsztos üveg 1 dl olívaolaj 3 cl ecet 2 szál zöldhagyma zöldje 1 csokor petrezselyem…
Karalábés carpaccio túrósgaluskával
…retek 1 fÅ‘zÅ‘hagyma 1 ek. fehérbor-ecet 2 kk. tökmagolaj 1 ek. napraforgóolaj Elkészítés: A túrót elkeverjük a friss sajttal és a metélÅ‘hagymával. Citromlével,sóval és borssal ízesítjük. A masszát egy tálba…
Puha mézeskalács
…forralt tej 6 evÅ‘kanál baracklekvár 1 kg liszt A mázhoz: 20 dkg porcukor 1 tojásfehérje pici ecet Elkészítés: Rakjátok egy tálba a hozzávalókat – kivéve a tejet, a szódabikarbónát és…
Szilvalekvár, melyet tilos megkavarni
Hozzávalók: 4 kg érett besztercei szilva 40-80 dkg cukor ( a gyümölcs édességétÅ‘l függÅ‘en) fél dl 20 %-os ecet Elkészítés: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, egy nagyobb edénybe tesszük. Hozzáadjuk a…
Alap rétestészta
Hozzávalók: 50 dkg rétesliszt 6 dkg vaj vagy zsír 3-3,5 dl langyos víz 1 evÅ‘kanál ecet vagy citromlé 1 kávéskanál só 1 db tojás Elkészítés: A lisztet átszitáljuk, deszkára vagy…
Lencseleves virslivel
Hozzávalók: 20 dkg lencse, 15 dkg sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis fej hagyma, 2 evÅ‘kanál olaj, 3 dkg liszt, jó késhegynyi pirospaprika, só, cukor, ecet, 1 babérlevél, 3 pár…