…Az így előkészített fánkokat bő olajban – a legkisebb lappal lefelé kezdve – lassan sütöm, majd lecsepegtetem. Tálaláskor a fánkok közepébe meggylekvárt teszek és meggybefőttel díszítem. Vaníliás porcukorral meghintve tálalom….

…a közepüket lyukasszuk ki az ujjunkkal. Takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk kelni 15 percig. Forraljunk vizet a maradék cukorral, egy csipet sóval, és főzzük benne 3-3 percig a fánkok mindkét…

…az átlósan szemben lévő széleket áthúzhassuk a középső nyílásokon. A fánkok alakja tetszés szerint változtatható. A megformált forgácsfánkokat forró zsiradékban aranysárgára sütjük. A sült fánkokat megszórjuk porcukorral. gyermekkel is készíthető…

…az átlósan szemben lévő széleket áthúzhassuk a középső nyílásokon. A fánkok alakja tetszés szerint változtatható. A megformált forgácsfánkokat forró zsiradékban aranysárgára sütjük. A sült fánkokat megszórjuk porcukorral. gyermekkel is készíthető…

…a vaníliakrémet. Az eperkrémhez a tejszínt kemény habbá verjük, hozzákeverjük a porcukrot és az eperlekvárt. Miután a fánkok kihűltek, hosszában félbevágjuk. Az alsó felébe betöltjük a vaníliapudingot, erre pedig az…

…perc múlva kissé mérsékeljük. A sütő ajtaját 20 percig nem nyitjuk ki, különben a fánkok összeesnek. A szép sárgára sült fánkokat hagyjuk kihűlni, majd oldalukat éles késsel mélyen bevágjuk, és…

…fánkok külseje megég, de a belsejük nyers marad. Két kanállal kis darabokat szaggatunk a tésztából, és a nem túl forró olajban, néhány perc alatt aranyszínűre sütjük. Szaggatás előtt a kanalakat…

…és egy liszttel hintett sütőlapra apró fánkokat nyomunk belőle. Ha kisebbeket akarunk akkor dió nagyságúakat kell nyomni, de ha Indiánert akarunk, akkor ennél nagyobbakat nyomunk ki. Egy kis szitából, vagy…

…vagy kettesével a tojásokat hozzákeverni. Sütőpapíros tepsibe jó fél evőkanálnyi tésztamennyiséget helyezzünk. Forró sütőben, teljes fokozaton sütni, kb fél óráig. Minél forróbb a sütő, annál nagyobbra kelnek meg a fánkok….