Hozzávalók

• elkészítés:60 – 80 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:26 perc

• 10 dkg margarin
  10 dkg liszt
  0,10 l víz
  1 csipet só
  3 egész tojás

• Vanília krém

  0,5 l tej
  1 csomag vaníliás pudingpor
  8 dkg kristálycukor

• Eperkrém

  0,5 l tejszín
  10 dkg porcukor
  5 dkg eperlekvár

• A díszítéshez

  10 dkg eper
  10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A tészta elkészítéséhez a vizet és a margarint feltesszük a tűzhelyre, amikor forr, hozzáadjuk a lisztet. Pár percig keverjük közepes lángon, ezután levesszük a tűzhelyről, és a masszához egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd az egész anyagot simára keverjük. Nyomózsákkal hosszúkás fánkocskákat nyomunk a kizsírozott vagy kisütőmargarinozott tepsibe, majd 200 Celsius-fokos, előmelegített sütőbe tesszük. Amikor a tészta már feljött (megvastagodott), öt-hat perc után, a sütőt 160 Celsius-fokra állítjuk körülbelül 20 percig, azért, hogy a tészta száraz legyen. Ez alatt az idő alatt a tejből, a cukorból és a pudingporból elkészítjük a vaníliakrémet. Az eperkrémhez a tejszínt kemény habbá verjük, hozzákeverjük a porcukrot és az eperlekvárt. Miután a fánkok kihűltek, hosszában félbevágjuk. Az alsó felébe betöltjük a vaníliapudingot, erre pedig az eperkrémet. Az étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk, a fánk felső részének felét belemártjuk. Ha a csokoládé megkötött, a tetőt az eperkrémre helyezzük.