Panettone
…kis lisztet adunk hozzá. A tésztát fél óráig pihentetjük. Az előzőleg forró vízbe áztatott mazsolát és cukrozott gyümölcsöket a tésztába gyúrjuk, majd újabb 20 percig pihentetjük. Egy magas sütőformát kivajazunk…
fokhagymás tejben áztatott karaj
Kati szelet
…keverjük, és hozzáadjuk a lekvárt, kakaót, rumot és az áztatott piskótalapot, ezt a lapok közé kenjük. Végül a tetejére 1 tojásfehérjéből és 10 dkg porcukorból gőz felett kemény habot verünk,…
Vargabéles II.
…száraztészta (finommetélt) Elkészítés: A finommetéltet sós vízben kifőzzük, leöblítjük, kihűtjük. A túrót szitán áttörjük, elkeverjük a tejföllel, vaníliás porcukorral, tojássárgájával, áztatott mazsolával és a citrom lereszelt héjával. Ezután beletesszük a…
Pándi meggytorta
…a meggylikőrrel fűszerezzük. Langyosra hűtjük. A csokoládés mascarponekrémhez való tejszínt felverjük, hozzáadjuk a hideg vízbe áztatott, majd felforralt zselatint, aztán ezt a csokis mascarponéhoz adjuk. A tésztalap köré tortagyűrűt kapcsolunk….
Húsos karfiolpúp
…darálthúst összekeverjük a füszerekkel, a tojással és az áztatott zsemlével. A kész masszával bevonjuk a karfiolfejet és megszórjuk zsemlemorzsával. Sütőben 60 percet sütjük. Még melegen meghinthetjük reszelt sajttal. A receptet…
Almás-diós rúd
…almára szórjuk a durván megvágott diót és az áztatott, megvágott aszalt szilvát. Feltekerjük és tojással megkenjük, majd előmelegített sütőben kb 180 fokon sütjük pirosra. Tetejére porcukrot szórunk. gyermekkel is készíthető…
Mirmiz (tuniszi pörkölt)
…csokor finomra vágott petrezselyem só 20 dkg 8 órát áztatott csicseriborsó kuszkusz Elkészítés: Az olívaolajat felhevítjük, és az apró kockára vágott vöröshagymát és a karikára vágott zöldpaprikát ebben alaposan lepirítjuk….
Mazsolás borleves
…sárgáját, és állandó keverés közben lassan hozzáöntjük a bort. Addíg keverjük, míg krémszerű nem lesz, majd beleszorjuk az előzőleg konyakban áztatott mazsolát. Tálaláskor tejsznhabbal és mazsolaszemekkel díszítjük a borlevest. A…
Illatos mézescsók
…tojásokat a cukorral krémesre keverjük. A reszelt citromhéjat, fahéjat, a borsot, szegfűszeget, kardamont, szerecsendiót, szegfűborsot, és a pálinkába áztatott citromhéjat belekeverjük. Ezután a darált mandulát is hozzáadjuk. A lisztet a…
Malakoff torta
…3 dkg cukrot és a diót. A két masszát összekeverjük, és megkenjük vele a jénai tálban rétegesen lerakott, rumos tejben áztatott, és gyümölcsízzel megkent piskótákat. Tejszínhabbal tálaljuk. gyermekkel is készíthető…