Schönbrunni torta
Hozzávalók: a tésztához 6 dkg vaj vagy margarin, 8 dkg porcukor, 4 dkg étcsokoládé, 4 egész tojás, 7 dkg liszt; a krémhez 8 dkg porcukor, 2,5 dl tejszín, 6 dkg…
gőzön főtt fánk
Marshmallow (képpel)
…Gőzön 1 tábla tortabevonó CSOKIT kevés olajjal felolvasztunk. Az elkészült süteményt, leöntjük a csokimázzal és még melegen tetszőleges nagyságúra szeleteljük és hűtőszekrényben dermedni hagyjuk. Tanácsok: Hozzászólást , kritikát a fórumon…
Ibi csokoládé tortája
…3 lapba vágom. Elkészítem a krémet: a 2 tojássárgát a nescafét, a tejet, a 14 dkg cukorral és a kakaóval simára keverem, gőzön sűrűre főzöm. Ha kihűlt 20 dkg habos…
Csokoládérolád
…rákenjük a krémet, feltekerjük, bevonjuk krémmel és megszórjuk a mogyoróval. A krém: a margarint elkeverjük az olvasztott csokival, a cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejszínt, gőzön sűrűre verjük….
Kekszrúd II.
…tejet 20 percig gőzön főzzük. Levéve a tűzről a margarint és a lisztet elkeverjük benne. A krémet a darált vagy aprított kekszhez és dióhoz öntjük, és jól összekeverjük. Alufóliát meglisztezünk,…
Fagyi szelet
…és a kihűlt, főzött krémhez adom. A tészta tetejére kenem a krémet, és rá a habot. A habnak gőzön verem fel a tojások fehérjéjét a porcukorral, így szép tartós lesz….
Szőlős piskóta
…belefacsarjuk, kikeverjük. Nagyobb lábosban vizet forralunk, a serpenyőt beleállítjuk, és a krémet kevergetve addig hagyjuk a gőzön, amíg be nem sűrűsödik. Ekkor a piskótára öntjük, és ha kihűlt, fél napra…
Fagyi szelet
…12 dkg porcukrot és 1 cs. vaníliás cukrot kikeverünk, majd a kihűlt főzött krémhez adjuk. A tésztára simítjuk, a tetejére gőzön felvert 5 tojás fehérjéből és 30 dkg kristálycukorból készült…
Borsodó
…a tojásfehérje is benne van, ettől nem folyékony annyira, mint a mártás, és habosabb. A hozzávalókat jól elkeverjük, és gőzön, habüstben addig verjük, amíg az egész habos lesz. Azonnal tálaljuk….
Házi mazsolás-mogyorós csoki
…majd ezt az egészet gyenge gőzön kevergetve összeolvasztjuk. A csokis keverékbe még melegen beleforgatjuk a porcukrot, a vaníliarudak kikapargatott belsejét, a pirított, durvára tört mogyorót, és az előzőleg rumban felforralt,…