Fóliában sült hal zöldfűszerrel
Hozzávalók: bármilyen halszelet vagy halfilé (adagonként 2-2 szelet) snidling vagy petrezselyem zöld vagy kapor (lehet vegyesen is) 1-2 fej hagyma só bors vaj ízlés szerint néhány gerezd zúzott fokhagyma Elkészítés:…
hal sütése
Ponty lengyel módra
…levét. A haldarabokat puhára főzzük, előmelegített tálra tesszük, a levét szitán átszűrjük. A léhez hozzáadjuk a hal vérét, a sört, a kockacukrot, a szilvalekvárt, a mandulát, és a vajjal lassú…
Pangasius almával és hagymával
…vaj (forró) só bors citromlé 1 csokor petrezselyem 1 dl tejszín (forró) 10 dkg dió Elkészítés: 1. A halfilét sózzuk, sütőtepsibe rendezzük, meglocsoljuk az olívaolajjal és a citromlével. 2. A…
Zöldfűszeres hal
Hozzávalók: Hal, só, bors, friss fűszernövények(rozmaring, snidling, petrezselyem, kakukfú stb.) citromlé, joghurt, de lehet tejszín Elkészítés: A halat meglocsolom citromlével, sózom, borsozom, tepsibe teszem, ráteszem a friss fűszernövényeket, majd a…
Tejfölös afrikai harcsa
…harcsát, amit előtte besózunk és borsozunk. A harcsákra bőségesen teszünk zsályát. (Én egész zsálya szárakat teszek rá, olyan hosszút, mint a hal.) Megint beborítjuk baconnal. Kb. 200 fokon sütjük 20-30…
Sült tengeri hal hagymaágyon
Hozzávalók: mélyhűtött tengeri halfilé, étvágy szerint 1 nagy fej vöröshagyma halas fűszerkeverék 1 dl növényi tejszín mustár bors Elkészítés: Kiolvasztom a filét, megszórom sült halak fűszerkeverékkel. A tejszínt elkeverem ízlés…
Korhely halászlé pontyból
…halászlébe. Mert eddig halászlé volt és ettől lett korhely halászlé. Tanácsok: Ha tálaláskor azt akarjuk, hogy legyen a teteje tűzpiros, akkor egy kis zsiradékon piros paprikát kikeverünk kis lángon. Ezt…
Feketebabos hal
Hozzávalók: – 1db 60 dekás hal – 4 gerezd fokhagyma – 2 darab friss gyömbér – 3 csilipaprika – 1 kis doboz kínai feketebab konzerv – 2 evőkanál olaj –…
Juhtúróval rakott szaggatott csuka
Hozzávalók: kb. 2-2,5 kg csuka sütőmargarin 50 dkg zsemlemorzsa hal fűszerkeverék 5 dl tejföl 50 dkg juhtúró (jó hozzá a tehéntúró is) Elkészítés: A csukát kb. 4-5 cm-es darabokra vágom….
Finn halleves
…Elkészítés: A halat kibelezzük, megmossuk és kifilézzük. Törzséből és szálkáiból az apróra vágott hagymával és a fűszerekkel erős tűzön fél óra alatt hal alaplevet főzünk. Az így kapott levet átszűrjük…