Hozzávalók:
2 pecsenyekacsa melle
fél kávéskanál chilipaprika
2 gerezd fokhagyma
60 dkg szilva
2 evőkanál olaj
10 dkg cukor
1 evőkanál rum, só, őrölt bors
Elkészítés:
A megmosott, leszárított kacsamellet töröljük szárazra, dörzsöljük be sóval, borssal, chilivel. Az olajat forrósítsuk fel (sütőbe is tehető hőálló tálban) és a kacsamellek mindkét oldalát pirítsuk pirosra benne.
Tegyük mellé a megtisztított, szeletekre vágott fokhagymát, öntsünk alá 2 dl vizet, fedjük le alufóliával, és 180 C-fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt pároljuk puhára a húst.
A megmosott, kimagozott szilvát csepegtessük le, tegyük lábosba, keverjük hozzá a cukrot és a rumot, főzzük 8-10 percig, hogy a héj még a szilván rajta maradjon.
A felszeletelt kacsamellel tálaljuk.
Tanácsok:
Adhatunk hozzá párolt rizst is.
Elkészítési idő: 90 perc
A receptet beküldte: gurzau.maria