Zöldség madras (curry)
…alatt megpárolódjon. Rövid lére hagyva nagyon kellemes, sűrű szaftot kapunk a végére, de akkor nagyon figyelni kell, hogy ne égjen le! Ha hosszabb lére engedjük, akkor nem kell folyamatosan keverni….
hogy kell uborkát berakni
Török töltött szőlőlevél
…az aljához, hajtsuk be az oldalát, és szorosan tekerjük fel úgy, hogy a széleket mindig behajtjuk a henger előtt. Kb. 3-5 cm széles hengereket kell csinálni. A török nagymamák szerint…
Chilis bab Anikó módra
…Mikor a bab majdnem puha akkor rakom bele a kukoricát, oreganot. A kukoricának kb. 10 percig kell párolódnia, de azért sokszor kell átkeverni, ne hogy leégjen. Tanácsok: Ha nem konzervbabból…
Gyors gyümölcsös
…bármilyen más gyümit, a lényeg, hogy a nagy gyümölcsöt fel kell aprítani. Lehet friss idénygyümölcsből is. Eredetileg a gyümölcsre öntünk 2 evőkanál pálinkát, rázzuk meg, hogy mind megmártózzon benne, ez…
Csirkemájpástétom III.
…hogy kissé kifehéredjen, hanem, hogy ízesebb, „szaftosabb” legyen. A vöröshagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk vagy lereszeljük. A héjától megfosztott fokhagymát présen áttörjük. 4 evőkanál olajon, közepes lángon 5-6 perc alatt…
Paprikás csirkével rakott palacsinta
…meg a tetejét, és a sajt pirulásáig sütöttem a sütőben. Vigyázni kell azonban arra, hogy ne domináljon a sajt íze! A receptet egy nagyon közeli barátomtól tanultam, aki már sajnos…
Almával és fahéjas-dióval töltött fánk
…zárom). Közben elő lehet készíteni a tölteléket. Az almát meghámozni és kisebb kockákra darabolni. Rácsepegtetni a citrom levet, hogy ne barnuljon meg, mielőtt a tésztára kerül, jól le kell csepegtetni….
Cukkínileves Dzsémi-módra
Hozzávalók: 4 evőkanál olívaolaj 1 fej apróra vágott vöröshagyma 2 egész fokhagymagumó meghámozva és összeaprítva (tudom, hogy ez soknak hangzik, de kell bele ennyi!) 2 közepes krumpli meghámozva, 1×1 cm-es…
Töltött paprika
…Teszünk bele egy leveskockát, cukorral-sóval úgy ízesítjük, hogy édeskés-savanykás legyen, és kb. egy óra hosszat főzzük fedő alatt, kislángon. Többször meg kell keverni, mert hajlamos „odakapni” a lábos aljához. Míg…
Keksztorta Mamóca módra
…édesen szereti. A forró pudingba beletördelünk annyi kekszet, hogy jó sűrű legyen. Számítsátok bele, hogy a keksz a nedvességet magába szívja, ki kell tapasztalni, hogy mennyit tegyél bele. Egy 24…