Uborkás mustáros csirke
…csemegeuborka (5-6 db a 5-8 cm hosszúságúból) Elkészítés: – a csirkemellet vékony szeletekre vágjuk (minél vékonyabb, annál hamarabb megpuhul, és max 5 cm hosszú legyen, majd erre szórjuk az 1…
hosszú karajból készült ételek
Vaníliás kifli III.
…cm hosszú darabokat vágunk, és kiflivé formáljuk. Közepes tűznél sütjük, még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk. Megjegyzés: Nagyon finom, porhanyós süti, sokáig eláll (nálunk nem, mert hamar elfogy). A receptet és…
Sós rudak
…kefírt. Gyúrjunk egy sima tésztát, majd formáljunk kb 30 darab 10 cm hosszú, kb 1 cm átmérőjű hengereket. A magokat szórjuk egy lapos sütőlapra, vagy tányérra, a hengereket forgassuk meg…
Kardinális szelet
…egyenlő távolságban 3-3, egyenként 40 centi hosszú csíkot nyomunk. A csíkok közti 2-2 sávot a sárga masszával töltjük ki. Előmelegített sütőben, közepes lánggal 180 fokon, kb. 20 percig sütjük. A…
Vaníliás kifli IV.
Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 50 dkg sütőmargarin 24 dkg cukor 24 dkg darált dió 2 csomag vaníliás cukor Elkészítés: A hozzávalókat jól összedolgozzuk, majd ujjnyi vékony, hosszú hengereket sodrunk, 5-6…
Töltött karaj II.
…hosszú pengéjű éles késsel óvatosan hosszában kiterítem, vagyis szétvágom úgy, hogy vissza tudjam tekerni. Kizárólag kívülről sózom meg, félreteszem. A töltelékhez beáztatom a zsömlét, sok olajon megpirítom a kockára vágott…
Spárgás tésztasaláta sonkával
…repceolaj, 50 g frissen reszelt parmezán, bors, 200 g füstölt sonka Elkészítés: A spárgát megmossuk, meghámozzuk és levágjuk a végét. A szárát 4 cm hosszú darabokra vágva a vajjal és…
Tejfölös sertéscomb
…hosszú és 1 cm széles csíkokat vágok. A hagymát félbevágom, és kb. 3 mm-es félkarikákra szelem. A hagymát olajban pirítom kb. 5 percig, meghintem sóval, nehogy leégjen, majd gyorsan felhevítem…
Lyoni borjúmáj illatos rizskonfettivel és sült újhagymával
…póréhagyma zöldjét, cukkinit (héjával) nagyon apró kockára vágjuk (brunoise, 3×3 mm). A zöldségeket vajon megpároljuk, hozzákeverjük a két fajta rizst, sózzuk, borsozzuk, friss petrezselyemmel fűszerezzük. A májat lehártyázzuk, éles, hosszú…
Mozaik-szendvics
…A kenyér végeit levágjuk, a közepét hosszú késsel kivájjuk. Kis kockákra szeleteljük, mint a szalamit, a kolbászt és a sonkát. Az uborkát lereszeljük. A vajat, tejfölt, a bort és a…