…bort habosra keverem a tojással. Sóval, cukorral fűszerezem, majd annyi lisztet keverek bele, hogy a szokásosnál kissé sűrűbb palacsintatészta legyen belőle. Az olajat felforrósítom. a boros zsemleszeleteket egyenként lisztbe mártom,…
…tálra helyezzük, mindenki kedvére válogathat belőle soványabb, zsírosabb, esetleg bőrös szeletet a tányérjába. A csülökszeletekre merjük rá a forró levest, amit tejföllel ízesíthetünk, mellé vékony szeletekre vágott lilahagymát, tárkonyecetet és…
Hozzávalók: 2 csontos, bőrös csirkemell, só, őrölt bors, 1 csokor újhagyma, 15 dkg fehér, lehetőleg muskotályos szőlő, 15 dkg vörös szőlő, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál olaj. A szószhoz: 2…
Hozzávalók: 4 személyre: 60 dkg bőrös malaccomb vagy -csülök 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 1 babérlevél 1 szál rozmaring 10 dkg füstölt hús 1 csokor kapor 60 dkg fejes…
Hozzávalók: (6 személyre): A húshoz: 1,2 kg bőrös sertéskaraj (vagy comb) fél kiskanál majoránna 1-1 késhegynyi kakukkfű és bazsalikom 1 gerezd fokhagyma 1 csapott kiskanál ételízesítő por 1 kiskanál paprikakrém…
…tálba fektetjük. A hússzeleteket beborítjuk baconnal és füstöltsajt szeletekkel. A serpenyőből visszamaradt boros pecsenyelét a tejszínnel kikeverjük és a húsra locsoljuk. A gyümölcsöt megtisztítjuk, felszeleteljük és a hús mellé, a…
…a borban feloldjuk. A tejbe habverővel belekeverjük a lisztet, a fahéjat, a citromhéj felét és a cukrot. Hozzáadjuk a boros dzsemhez, felforraljuk, és szitán átszűrjük. Jól lehűtjük. Tálaláskor levesescsészébe merjük,…
…csirkecombot sóval, borssal bedörzsöljük. Tűzálló tálba helyezzük, kevés vízzel és olajjal leöntjük, majd forró sütőben ropogós pirosra sütjük. Közben megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított,…
…lenyomkodjuk. Meglisztezett derelyevágóval vagy késsel 7×5 cm-es háromszögekre vágjuk, és margarinnal kikent tepsibe rakjuk. Tetejüket felvert tojással lekenjük. 3. Előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (200 °C, légkeveréses sütőben 180…
Hozzávalók: 1 csirkemell (csontos, bőrös) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg zellergumó 10 dkg sütőmargarin 1,5 liter tyúkhúsleves 1 evőkanál sáfrányos szeklice…