Mangó chutney
…cukor. Elkészítés: a mangót megtisztítjuk, a húsát durva darabokra vágjuk. Egy nagy lábasban felforraljuk a hozzávalókkal, és 30 percig fedő alatt rotyogtatjuk. Néha megkeverjük, ha 15 perc után ha túl…
kacsa sütése lábasban
Cseresznyeleves
…citrom fahéj őrölt szegfűszeg felvert tejszín a díszítéshez Elkészítés: Felteszünk egy lábasban vizet forrni, és amikor gyöngyözve forr, beleöntjük a cseresznyét. Megszórjuk cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal és őrölt szegfűszeggel, és…
Máktorta ribizli raguval
…a tojásfehérjés, cukros habot. Majd jöhet bele óvatosan a mákos, lisztes, citromhéjas rész és azt is összekeverjük. Sütőpapírral bélelt 26-os tortaformában is elfér, bár én inkább egy nagyobb lábasban csináltam….
Párolt savanyúkáposzta.
…zsírt egy lábasban felolvasztom, 3,.beleteszem a cukrot, és aranybarnára karamellizálom. 4,.ráteszem a kinyomkodott káposztát,a csipet sót, a 4dl vizet és összeforgatom. 5,.kb 35 percig fedő alatt párolom, majd utána fedő…
Omlós karamellás
…sütőmargarinnal. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt terítünk, majd kézzel jól belenyomkodjuk a kekszes alapot. Teflonos lábasban, közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett összemelegítjük a sűrített tejet a vajjal vagy…
Sajtos képviselőfánk
…40 dkg krémsajt Elkészítés Egy kisebb lábasban felteszünk forrni 2 dl vizet a vajjal vagy sütőmargarinnal és egy csipet sóval. Amikor felforrt, beleszórjuk a lisztet, és fakanállal kevergetve, lassú tűzön…
Maglube
…fahéjjal és borssal, sózhatjuk is, ha szükségesnek találjuk. A karfiolt a lábasban lévő húsra tesszük, majd a leszűrt rizst is a tetejére borítjuk. Felöntjük vízzel úgy, hogy a rizst másfél…
Paradicsomleves
…perc alatt megfőzzük. 5.) Újra megkóstoljuk, mert a főzés során megváltozik a paradicsomleves íze! Szükség szerint utólag megsózzuk, vagy megcukrozzuk. 6.) Míg a leves fő, egy kisebb, 2 literes lábasban…
Tojásleves
…babérlevéllel, citromlével. Csendesen gyöngyözve puhára főzzük a hagymákat – ez kb. 10-15 perc. Egy külön lábasban vizet forralunk, beletesszük a sót, cukrot, és az ecetet. Addig melegítjük, amíg a víz…
Karfiol és brokkoli gratin
…jeges vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük. A mártáshoz egy lábasban felmelegítjük a margarin, a lisztet belekeverjük, és világos rántást készítünk. Felöntjük a tejjel, simára keverjük, megsózzuk, szerecsendióval, és borssal fűszerezzük, és…