Galyasági gulyásleves bográcsban.
Hozzávalók: 50 dkg. sertéshús ( tarja, lapocka ), 10 dkg. füstölt húsos szalonna, 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyem, 60-70 dkg. burgonya, 1 nagy fej vöröshagyma,2-3 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál…
kakaspörkölt bográcsban
Zöldborsós-gombás malacpörkölt
…cs.petrezselyemzöld só,bors,pirospaprika, Elkészítés: A szalonnát apró kockára vágjuk.Hagymát felaprítjuk minnél apróbra,ugyanígy járunk el a paradicsommal és a paprikával is.A húst 2×2 cm-es kockára vágjuk.Edényben,de bográcsban még finomabb lesz,-zsírjára pirítjuk a…
Galyasági krumplipaprikás fokhagymával, bográcsban
Hozzávalók: 20 dkg. húsos császárszalonna, 1 kiskanál sertészsír, 15-2o dkg. füstölt kolbász, (vagy 2 pár virsli) 2 nagy fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál fűszerpaprika, l db. nagyobb zöldpaprika,…
Csordagulyás csülökkel
…csipetke 1 tojásból 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 2-3 gerezd fokhagyma őrölt kömény só fűszerpaprika csöves paprika (ízlés szerint) Elkészítés: Igazán bográcsban a legjobb készíteni, én is így írom,…
Bográcsos gulyás belsőséggel
…szem köménymag, só, 2 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi őrölt majoránna, 25 dkg. burgonya, Elkészítés: Bográcsban a zsirt felforrósitjuk, ezen az apróra vágott vöröshagymát üvegesre piritjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott húsokat…
Csülkös pörkölt
…az étel! A végeredménynek egy sűrü, lé-szaft nélküli szinte össze áló ételnek kell lennie. Megjegyzés: Bográcsban az igazi! A receptet Blahur küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák pörkölt recept angolul köröm pörkölt…
Boszorkány-szigeti batyus halászlé
…levest kapjunk. A befűszerezett halszeleteket hozzáadjuk és kb. 10-15 percig főzzük a batyukkal együtt. A halászlét forrón tálaljuk bográcsban, zöld paprikakarikákkal díszítve. A receptet beküldte: Polli Hasonló kategóriák halászlé készitése…
Erdélyi csorbaleves
…csipős paprikával is erősítjük. A végén utánízesítjük, citrom levével savanyítjuk. Tálaláskor apróra vágott zöldpetrezselyemmel diszitjük. Tanácsok: Bográcsban is főzhető, ekkor egyxmás után végezzük a műveleteket. Különleges ízt kapunk akkor, ha…
Cságógulyás 1946-ból
…mostanra tiszta rongy,fiatalkori szakácskönyvébe.Azt mondja,lehet olajjal,baromfi,vagy disznó hússal készíteni,de a hagyományos,zamatos íz,csak a leírt formában bontakozik ki.Azoknak ajánlom,akik kedveli a régi ízeket.Egy borospince mellett,bográcsban elkészítve kitűnő. A receptet beküldte: csiga4dada…
Indiai párolt sertésragu
…fokhagymát.A húst megmossuk,felkockázzuk és bedörzsöljük a fűszerkeverékkel.Letakarjuk,majd hűtőbe tesszük,és 12 órán át érleljük.A bográcsban(lábasban) felhevítjük az olajat,megpirítjuk rajta a felaprított vöröshagymát,majd a páclevével együtt beletesszük a fűszeres húskockákat.Ráöntjük az erőlevest,ha…