…Elkészítés: Forrásban lévő sós vízben megfőzzük a gnocchit, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük, és félretesszük. A szalonnát kisebb darabokra vágjuk, és serpenyőben, 3 dkg vajban, kevés, köménnyel meghintve megpirítjuk, majd félretesszük. A…
…aprítom. A füstölt szalonnát apró darabokra vágom, és nagyobb serpenyõben a zsírját kiolvasztom. A szalonnazsírra ráteszem a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát, ezután beleteszem a mortadellacsíkokat, majd néhány percig kevergetve…
…osztrigaszósz (nélküle is jó) 1 evőkanál olaj 1 kávéskanál világos méz Elkészítés: Egy nagy wokban vagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és állandó keverés mellett kb. 3 percig píritjuk a hagymát…
…főzőtejszín só bors szerecsendió Elkészítés: A tésztát kifőzzük. A mártáshoz egy nagyobb serpenyőben pici olajon megpároljuk a felkockázott hagymát, összekeverjük a leszűrt tonhallal és a tejszínnel, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval…
…vízben főni hagyom. Közben a húsokat kiveszem a tejből, és lecsöpögtetem, és serpenyőben, vajon megsütöm. Forgatás közben mindkét oldalát megkenem a fűszerkeverékkel. Ha a hús jól átsült és a zöldség…
…hámozott, konzerv paradicsom • ízlés szerint só, bors Elkészítés: A csirkemelleket, besózom, majd megforgatom a szezámmagban. Utána mindkét oldalukat megsütőm egy serpenyőben forró vajon, amihez hozzáadok egy kis fehérbort is….
…a zöldségtől függően. A megpucolt rákfarkat serpenyőben vajon 1-2 percig sütjük. A rákfarkakat tányérra tesszük. A serpenyőben maradt vajra 1 dl konyakot öntünk (lehetőleg valami finomabbat). Az így kapott szószt…
Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 4 savanykás alma, 2 fej vöröshagyma, 2 dl tejszín, 10 dkg vaj, só, bors Elkészítés: A csirkehúst féltenyérnyi, nem túl vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, serpenyőben…
…a gyümölcshúst. A hagymát és a chilit megtisztítjuk, összevágjuk. Bevonatos serpenyőben az almagerezdek mindkét oldalát megsütjük, majd kivesszük és félretesszük. A serpenyőben megfonnyasztjuk a zöldhagymát, rátesszük a lekvárt, a gyömbért,…
…pácoljuk tetszés szerint, mi friss fűszernővényeket ajánlanánk, és sót, borsot. Forró serpenyőben hirtelen megsütjük. 3. Tálaláskor a lazacot és a céklát locsoljuk meg finomán olívaolajjal, vagy ha van, szarvasgomba olajjal….