…Elkészítés:A tejszínt felmelegítjük, félretesszük. A kristálycukrot karamellizáljuk, majd levesszük a tűzről és beleöntjük a meleg tejszínt. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett, lankadatlan türelemmel teljesen felolvasztjuk benne a karamellizált cukrot. Hozzáadjuk…
…bélelt tortaformába öntjük, és erre rakjuk a karamellizált körte-, vagy almaszeleteket. Ráöntjük a massza másik felét, és 150 C-on kb. 40 percig sütjük. A körtéket meghámozzuk, kivágjuk a magházukat, és…
…Ekkor a boros karamellizált körtéhez csurgatom a juharszirupot és visszateszem a húst is. Néhány keverés után jöhet az apróra vágott rozmaring is. Az egészet kicsit összepárolom, végül a tálalás előtt…
…majd belecsavarjuk a langyos főzetbe a 3 db citromot, és leszűrjük. 4. A leszűrt 4 liter esszenciába beleöntjük lassú kavarással a karamellizált cukorszirupot, majd a maradék egy liter petrezselyem-főzetet is…
…vajat vagy sütőmargarint, és adjuk hozzá a már kihűlt, karamellizált sűrített tejet. A pihentetett tésztát osszuk 5 egyenlő részre. Vágjunk le 5 egyforma méretű sütőpapírt, majd a tésztákat nyújtsuk a…
…a vaníliás cukrokkal felforraljuk. Ráöntjük a karamellizált, liszttel elkevert cukorra, és sűrűre főzzük. Ezzel a forró krémmel azonnal megtöltjük a lapokat, és kb. fél napig letakarva állni hagyjuk, hogy megpuhuljanak…
…tejszínt, majd óvatosan belecsorgatjuk a karamellizált sűrített tejet, végül a kókuszreszeléket. A kakaós piskótát megtöltjük a krémmel, a tetejét olvasztott tortabevonóval lekenjük, és kevés kókusszal megszórva díszítjük. Hűtőbe tesszük dermedni,…
…Megjegyzés: Higgyétek el, bármennyi alma kevés! Illatos, édes, savanyú, pikáns, ennivaló, töttyedt és karamellizált! De más almafajtával csalódások értek. Rizzsel szoktuk enni. Jó étvágyat mindenkinek! A receptet Mrsandi küldte. Köszönjük!…
…ne legyen folyékony. 6 tojásfehérjét 10 dkg cukorral keményre verünk, és hozzáadjuk habverővel a forró pudinghoz. A tészták tetejét levágjuk, és olvasztott, karamellizált cukorba mártjuk, majd darált mogyoróval megszórjuk. A…
…tortát megszórhatjuk darált dióval vagy csokoládéreszelékkel. Díszíthetjük karamellizált cukordíszekkel (összekevert olvasztott cukor és víz), amelyből előzőleg alufóliára különböző alakzatokat alakítottunk. Legalább három órára hűtőszekrénybe tesszük. gyermekkel is készíthető Hasonló kategóriák…