Lengyel rostélyos
Hozzávalók: 1 kg sovány marhahús 1 l félédes asztali fehérbor 1 kg hagyma 6 db paradicsom 6 db paprika őrölt feketebors őrölt pirospaprika só 1 csomag makaróni víz étolaj Elkészítés:…
konzerv bab fozesi ido
Erdei gombás, marharagu leves
Hozzávalók: alap léhez 1-1.5 kg vegyes marhacsont, 60-70 deka csontos, húsos, mócsingos marha (pl. borda, farok), 2 evőkanál. olívaolaj. leveshez 40 deka marhacomb (pl. felsál, 3-4 gerezd fokhagyma, 2+2 evőkanál…
Mogyorós-sajtszószos tészta
Hozzávalók: Hozzávalók 4 személyre: # 1 sárgarépa # 1 kis cukkíni # 30 dkg metélttészta # 3 dkg darált mogyoró # 1 evőkanál vaj # fél dl zöldségleves # 20…
A vaddisznóhús
A vaddisznó elkészítési módja elsősorban az állat korától függ. A fiatal süldő, amelynek húsa még gyenge, izomszövetektől még kevésbé átszőtt, általában alkalmas frissensült elkészítésére. Kivált a felszeletelt karaj, és a…
Tészta, fasírt és almapüré
Hozzávalók: Hörnli, Ghackets und Öpfelmues Elkészítés: Fasírt: 40 – 50 dkg darált hús : kevés olajon nagy lángon sütni 1hagyma fűszerek (petrezselyem, oregano, majoranna, bazsalikom) : apróra vágni, a húshoz…
Zöldbabfőzelék II.
Hozzávalók: 60 dkg fagyasztott zöldbab 4 dkg zsír 2 evőkanál liszt fél fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 késhegynyi pirospaprika 1 csokor petrezselyemzöld 2 dl tejföl ecet cukor só Elkészítés:…
Bodzaméz
Hozzávalók: 30 db bodzavirág 1 l víz 75 dkg kristálycukor 1 citrom leve (vagy citromsav) Elkészítés: A virágokat a vízben 30 percen át főzzük, majd ászűrjük, (fél liter bodzafőzetet kell…
Földieperkrém leves
Hozzávalók: ½ kg földieper 15 dkg cukor 2 dl tejszín 2 cl triple sec szegfűszeg fahéj 1 tojás sárgája 1 púpozott evőkanál liszt csipet só Elkészítés: A jól megmosott, megtisztított…
Zöldbabos fürjtojásleves
Hozzávalók: 1 doboz fürjtojás 25-30 dkg zöldbab 1 db vöröshagyma 1 csokor petrezselyem kevés olaj só bors ételízesítő sáfrány galuska (1 tojás + 2-3 evőkanál liszt + só) Elkészítés: 1….
Zöldbabos-tejfölös sertéspörkölt
Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka 2 fej hagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 2 gerezd fokhagyma 50-60 dkg friss zöldbab 2-3 dl tejföl só törött bors őrölt kömény őrölt majoránna piros fűszerpaprika…