Csokoládés profiterol
…lábasba a cukrot, a tojássárgát, és keverjük el fakanállal, majd adjuk hozzá a lisztet. Melegítsük fel a tejet, és amikor már majdnem forr, egy kis habverővel keverve adjuk kis adagokban…
langos recept kis adag
Non plus ultra
…túl kemény a hab. Kiskanállal mindegyik tésztalapocskára kis halmot rakunk. Közepesen meleg sütőbe tesszük, és kis lángon kb. 10 percig sütjük. Ha kihűlt, párosával összeragasztjuk lekvárral úgy, hogy a habos…
Darált hússal rétegezett burgonya
Hozzávalók: 50 dkg burgonya fél fej hagyma 50 dkg darálthús 10 dkg sonka 1 kis paprika 1 kis paradicsom 1 gerezd fokhagyma só bors 2 dl tejföl 2 dl főzőtejszín…
Narancsos őz brandys áfonyával
Hozzávalók: # 1 szép őzgerinc, # 15 dg füstöltszalonna vékony csikokra vágva, # 3-4 tisztított sárgarépa, fehérrépa, # 1 kisebb zeller, # 1 fej vöröshagyma, # 1 kis doboz paradicsompüré,…
Leveles túrós táska
…ízlés szerint hozzáadott cukorral, a tojások sárgájával, végül belekeverjük a tojások keményre felvert fehérjét. Minden kis téglalapra egy-egy kanál túrós tölteléket teszünk, és mielőtt elkészítenénk a kis táskákat, teszünk még…
Narancsos őz brandys áfonyával
Hozzávalók: 1 szép őzgerinc, 15 dg füstöltszalonna vékony csikokra vágva, 3-4 tisztított sárgarépa, fehérrépa, 1 kisebb zeller, 1 fej vöröshagyma, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 evőkanál mustár, olaj, 2 evőkanál…
Sörösdobozon sült csirke
Hozzávalók: 1 kis doboz sör, 2 gerezd fokhagyma, 1 konyhakész csirke, só és frissen örölt bors. A csirke mázához: 3 evékanál baracklekvár, 1 evőkanál Unicum, fél teáskanál örölt kömény, fél…
Gombával és sajttal töltött csirkemell paradicsommal és cukkinivel
…gombát, sajtot, majd feltekerem, és fogpiszkálóval vagy hústűvel lezárom. A kis nyúlvánokat is kiklopfolom, megsózom, megborsozom, rakok bele egy kis sajtot, feltekerem és fogpiszkálóval megtűzöm. Egy hőálló tálat olívaolajjal, majd…
Sajtos-tejfölös göngyölt hús
…sózom, borsozom. Mindegyik szeletre fektetek egy szelet tarját és egy kis rúd sajtot. Feltekerem, majd fogpiszkálóval rögzítem. Tűzálló tálba sorba belefektetem a kis tekercseket. Enyhén meglocsolom olajjal. A tejfölt egy…
Csirkés karfiolleves
…2 kis pohár vagy egy nagy pohár tejföl, 1 marék száraztészta Elkészítés: A hagymát nagyon finomra metélem, kis kockákra vágom a csirkemellet, és együtt megpirítom 1 evőkanál zsiradékon. Amikor a…