Gyors kovászindítás kenyérsütéshez
…az ízéről meg lehet állapítani, elég érett-e már. Megízlelve enyhén szénsavas, savanyú kell legyen. Ekkor már lehet vele sütni: 50 dkg liszthez általában 1 dl kell belőle, és mellette 1-1,5…
majonézes savanyú káposztasaláta
Pezsgős káposzta
…A savanyú káposztát kiáztatjuk, majd a finomra vágott, étolajban megpiritott vöröshagymára tesszük.Hozzáöntjük a fehérbort, sózzuk, és fedő alatt páraljuk. Amikor a levét elfőtte, hozzáöntjük a pezsgőt. Ha túl savanyúnak érezzük,…
Római egytál
Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 60 dkg hús (comb, lapocka) 1 csomag mexikói fűszerkeverék 1 csomag fagyasztott mexikói vegyes zöldség 30 dkg szeletelt bacon szalonna 3 db nagyobb burgonya Elkészítés:…
Tonhalas tésztasaláta II.
Hozzávalók: 1 db paradicsomos tonhalkonzerv (vagy sima tonhalkonzerv + 1-2 evőkanál paradicsompüré) 2 tojás 20 dkg húsos szalonna 3 db savanyú uborka 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál majonéz oregánó 50…
Sertéskaraj hentes módra
Hozzávalók: 8 szelet karaj 20 dkg szalonna 6-8 db savanyú uborka 1 dl vörös bor Elkészítés: A szalonnát apróra szeljük, kisütjük a zsírját, majd beletesszük a hosszú vékony csíkokra szelt…
Tarja savanyúkáposztával
Hozzávalók: 60 dkg sovány füstölt tarja 15 dkg vöröshagyma 2 babérlevél 1 teáskanál köménymag 1 evőkanál enyhén csípős mustár 1kg savanyú káposzta Elkészítés: A füstölt tarját annyi vízben, hogy ellepje,…
Székelykáposzta rétegezve
…pörköltet készítek, a vége felé belekarikázom a kolbászt. Közben a savanyúkáposztát – ha nagyon savanyú, icipicit leöblítem (csak picit!!!), majd – egy fazékban babérlevéllel és ízlés szerint egy fél cső…
Tejfölös káposztaleves ropogós halgombócokkal
Hozzávalók: egy egész ponty (kb. 2 kg), 1 szál póréhagyma, kevés olaj, 15 dkg savanyú káposzta, 10 dkg liszt, 2 dl tejföl, citrom, babérlevél, egész bors, őrölt fehérbors, kapor, só…
Zöldséges korhelyleves
Hozzávalók: 25 dkg. füstölt szinhús, 10 dkg.füstölt kolbász, 2 evőkanál olaj, 30 dkg. savanyú káposzta, 1 ek. fűszerpaprika, só, 1 szál sárgarépa,1 nagy fej karfiol, 2 evőkanál liszt Elkészítés: A…
Tejfölös káposztaleves ropogós halgombócokkal
Hozzávalók: egy egész ponty (kb. 2 kg), 1 szál póréhagyma, kevés olaj, 15 dkg savanyú káposzta, 10 dkg liszt, 2 dl tejföl, citrom, babérlevél, egész bors, őrölt fehérbors, kapor, só…