Hortobágyi húsos palacsinta
…finomra, a húst apró kockákra vágjuk. A felhevített olajban a hagymát megfonnyasztjuk, a tűzről levéve belekeverjük a fűszerpaprikát, és hozzáadjuk a húst. Annyi vizet adjunk hozzá, hogy a húst ellepje,…
medvehagyma olajban eltéve
Nagycserkeszi tehéntánc:)
…nagynak találjuk a hússzeleteket, akkor kettéhajtva töltjük meg, és a széleit jól lenyomkodjuk. Ezután forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Párolt rizzsel, vagy sült krumplival tálaljuk A receptet beküldte: ostkati…
Bárány-kuszkusz salátalevélben
…A bárányhúst ledaráljuk, forró olajban megsütjük. Hozzáadjuk a paprikát, a mazsolát és a mandulát, azután öt percig együtt pároljuk. Sóval és cayenne-i borssal fűszerezzük, majd a finomra vágott petrezselyemmel a…
Csöröge piramis
…a tészta sarkát kidugjuk rajta. Bő olajban kisütjük. Folyamatos keverés közben összedolgozzuk a krémport a tejjel, és habbá verjük. A kész csörögéket a csokihab segítségével összerakjuk toronyba. gyermekkel is készíthető…
Tárkonyos burgonyaleves
…burgonyát meghámozzuk, egyenletes kockákra vágjuk. Az olajban a lisztet világosbarnára pirítjuk, megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, és felöntjük levessel. Beletesszük a burgonyát és puhára főzzük, közben szükség szerint sóval ízesítjük. Amikor…
Töltött gomba rántva
…Megtöltöm a gombafejeket, ráteszem a levágott szeletkéket, és bepanírozom. Nyers a töltelék, tehát bő olajban, lassú tűzön sütöm, hogy meg ne égjen, de a töltelék is átsüljön. Közben kanállal óvatosan…
Túrós-tormás tavaszi sonka
…hozzáadjuk a leszűrt zöldséget. A sonkaszeleteket egyenként megtöltjük a keverékkel, hústűvel összetűzzük, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Bő, forró olajban megsütjük. A felesleges olajat leitatjuk, és krumplipürével tálaljuk….
Zöldséges hal
…megtisztított zöldségek közül vízben megpároljuk egy lábasban a burgonyát és répát, egy másik lábasban a patisszont és a paradicsomot. Ezután a zöldségeket olajban együtt megpirítjuk. A felszeletelt gombát külön pirítjuk…
Finom fűszeres máj
…fokhagymákat kihalászva azokat is beleapríthatod, ha túl híg lett, liszttel vagy zsemlemorzsával sűrítheted. Tégy hozzá sót, esetleg forgasd meg zsemlemorzsában és az újra felforrósított olajban süsd ki mindkét oldalát. Vékonyra…
Hortobágyi palacsintám
…a naplóm 55. bejegyzésénél :) 1) Megsütjük a palacsintákat 2) A hagymát felaprítjuk, olajban megpirítjuk. Hozzaadjuk a husit, megsózzuk, megborsozzuk, rászórjuk a pirospaprikát majd felöntjük vízzel. Hozzaadjuk a felvágott paprikát…