Alföldi batyu
…salátát is adhatunk mellé. Megjegyzés: Aki a szárazabb húsokat szereti, annak karajból, a szaftosabb húsok kedvelőinek tarjából készítjük. Amennyiben több időnk van a készítésre, a töltött hússzeleteket roláddá formázva akár…
milyen köret illik a vaddisznó sülthöz
Csirke idényzöldséggel
…A zöldségeket megtisztítom és egyforma nagyságú darabokra vagdalom, lapos nagy tepsibe vagy tűzálló tálra terítem. Rászórom az apróra vágott zöldfűszerek felét, és lelocsolom a fele tejföllel, majd megsózom. Erre fektetem…
Töltött palacsinta II.
…zsemlemorzsa olaj Elkészítés: A palacsintákat megsütjük. A löncshúst áttörjük (ledaráljuk/összetormixoljuk), hozzáadjuk az összevágott (ledarált) keménytojást, egész nyers tojást és a fűszereket. A palacsinta közepébe akkora halmot teszünk, hogy előbb jobbról-balról,…
Spenótos csirkecomb
…jól illik hozzá. Megjegyzés: A jénaiba nem teszek külön zsiradékot, mert a pestóból és a húsból kisül annyi, amennyi elegendő. A burgonyát pedig nem szoktam sózni, mindenki tesz rá ízlés…
Fűszeres borjúcsülök
…mindig nedves legyen. A burgonyát és a sárgarépát megtisztítva 1/2 cm-es szeletekre vágjuk. A cukkínit is felszeleteljük. A zöldségeket 40 perccel a sütés befejezése előtt a húsra szórjuk. A húslevest…
Sertésragu Budapest módra
…puhára pároljuk, majd rátesszük a húst. Amikor már a hús is félpuha, hozzáadjuk az aprított zöldpaprikát, gombát és a zöldborsót (amennyiben nyerset vagy mirelitet használunk.) Beletesszük a fűszereket és a…
Egyszerű, de nagyszerű
…a pudingnak pikáns ízt kölcsönöz. Ezután folpackkal kibélelek egy gyümölcskenyérformát, majd az aljára teszek a pudingból. Erre kerül a következő réteg részeként a szélére az 5 rumaromával meglocsolt babapiskóta, a…
Fehérboros-citromos hús
…Ha a szaft egy kicsit besűrűsödött, készen vagyunk. Köretnek hasábburgonya vagy krumplipüré illik. Megjegyzés: Nem feltétlenül szükséges csirkéből csinálni. Lehet pulyka-, sertés- vagy akár marhahúsból is, csak arra kell odafigyelni,…
Parmezános-diós spagetti
Hozzávalók: 40dk spagetti,4evökanál darált dio,2evökanál reszelt parmezán,2 evökanál olaj,só. Elkészítés: Az olajban futtassuk meg a sózott diót,szórjuk meg parmezánnal,majd keverjük hozzá a frissen kifözött spagettit. Tanácsok: Pulykahushoz,grillezett csirkehushoz illik. A…
Tavaszi ragu zöldborsóval
…Közben hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, a kis kockára vágott karalábét és a zöldborsó is. Párolódás közben megszórjuk sóval (ételízesítővel), csipetnyi őrölt fekete borssal, apróra vágott petrezselyemzölddel és aláöntjük a félszáraz…