Francia croissant
…pedig borítsuk rá a másik oldalról) kell hajtogatni, nekem jobban bevált a magyaros hajtogatás: felváltva szimplán és duplán, összesen négyszer, a hajtogatások között mindig 90 fokkal elfordítva a tésztát. (Dupla…
mindig
Kínai (jellegű) sült tészta csirkefalatkákkal
…Az olajon egy kicsit megpirítjuk. Öntünk alá egy kis vizet, és párolni kezdjük. De mindig csak egy kicsi vizet alá, mert jártam már úgy, hogy túl sok lett, és így…
A piskótasütés fortélyai recept
…belekeverünk 1 késhegynyi szódabikarbónát is. Mindig forró sütőbe tesszük és 10-15 perc után takarékra tesszük, és amikor készen vagyunk a sütéssel, akkor elzárjuk a sütőt, kinyitjuk az ajtaját, és még…
Alap zakuszka (örmény étel)
…Amikor a paradicsomos levét elfőtte, akkor utána már csak olajjal engedjük fel, hogy mindig egy kicsi olaj legyen a tetején. Amikor már kezd krémszerűvé válni, akkor daráljuk meg a főtt…
Fincsi túros
…margarint végűl a túrot. 3x hajtogatjuk , de figyeljünk rá hogy mindig úgyanabba az írányba és a hajtogatások között elteljen kb 20perc. Folpackba csomagoljuk és egy éjszakát pihentetjük. Másnap lisztezett…
Halászlé (bajai módon)
…a bogrács hintázta-tásával úgy kell a halászlét főzni, hogy az mindig nagyon erősen forrjon. Mintegy 20 perc múlva a paprika szétfő, de tovább kell főzni a halászlét kb. 35 –…
Meggyes pite pudingos töltelékkel
…2 tojás 25 dkg Rama 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor fél mokkáskanál só fél csomag sütőpor 45 dkg liszt Elkészítés Először mindig a tölteléket készítem el, hogy kihűljön…
Aranygaluska
…és darált dió keverékével, majd ráhalmozzuk a maradék galuskát, és azt is megszórjuk cukorral és dióval. Ha sütőben sütjük a kelt tésztát, mindig ügyeljünk az egyenletes melegre. Vigyázzunk, ne legyen…
Hordós savanyúság másképp
…is beletesszük.Az alaposan megmosott uborkát (és más zöldségeket) Az elkészített lébe rakjuk.Ügyeljünk arra,hogy a felöntőlé mindig ellepje az uborkát.Lefedve hűvös helyen tároljuk (nem igényel légmentes lezárást).A harmadik héttől kezdve már…
Zöldséges Risotto
…bort, és folyamatosan keverem. Mindig a bor legyen az első, amivel a rizs találkozik. Ha magába szívta a bort, jöhet az első kanál alaplé, és újra kevergetni kell. És így…