Halászlé (eredeti)
…halászlét csak nagy halból lehet fÅ‘zni. A zöldpaprika és paradicsom szezonális jellege, romlandósága miatt nem alkotórésze a halászlének (a halászok tarisznyájában ez nem volt, régen nem voltak bevásárlóközpontok, ahol ezeket…
nem hÃzlaló nasi
A vadhúsételekről általában
…még nem elég forró, nem szabad beletenni a sütésre szánt húst, mert teleszívja magát zsírral, és az így sütött hús nem lesz kellÅ‘en ízletes. MielÅ‘tt tehát a bundázott húst a…
Forgácsfánk
…sütésnél nem alkalmazunk a szükségesnél magasabb hõfokot, akkor a szalagos fánkhoz hasonlóan a forgácsfánkhoz használt olaj sem ég meg, hanem szép sárga marad. Ezt a jelentõs mennyiségû olajat tehát nem…
Paradicsomos-húsos lasagne házi tésztából
…a húsból többet kell használni, mint a paradicsomból, és a só és az oregánó a domináló fűszerek. Ez nem azt jelenti, hogy el kell sózni, hanem azt, hogy nem kell…
Pizza (anti-candida)
…akkor jó, ha nem akarod rögtön megenni, mert így nem szárad ki. Azért persze nem olyan lesz, mintha a pizzeriából hozattad volna, de ha Te is úgy ki vagy éhezve…
Adatvédelem
…a cookie-k el nem fogadása azt eredményezi, hogy ezzel összefüggésben bizonyos oldalak vagy funkciók nem működnek megfelelÅ‘en, valamint lehetséges, hogy a felhasználó nem kap jogosultságot bizonyos adatokhoz való hozzáféréshez. A…
Erdélyi pacalleves II.
…Ezért én a levest általában este szoktam feltenni, és egész éjszaka fÅ‘. (Már csak azért is, mert akkor senki nem sertepertél a konyhában, nem kell mást fÅ‘zni, nem zavar egyéb…
Fogyóqrás tepsis vagy rakott(?) burgonya parasztasszony módra gazdagon
…tejfölbe. Nem engedjük el, hanem elkezdünk szaladni az asztal körül az óramutató járásával megegyezÅ‘en, 12 kör. Majd teszünk bele borsot, 12 kör az óramutató járásával ellentétes irányba (megj: kezet kell…
Fokhagymás Graham kenyér
…végzés végén. Még kever párat utána is, de csak egyesével.) Nem tetszett neki. Nem próbáltam soha a hosszú távra elÅ‘re beállított sütést. Tudnám, de nem akartam soha! Nagyon lényeg, hogy…
Halászlé (bajai módon)
…rakni a bogrács alá, és láncos állványon a bográcsot a tűz fölé akasztani. Nem nagyon kell addig vele foglalkozni, amíg fel nem forr. Néha meg lehet forgatni óvatosan a bográcsot….